无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋是什么蛋相信很多小伙(huǒ)伴应该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在在日本(běn)比(bǐ)较常见，国内的无菌蛋较少，下面小编(biān)为(wèi)大家介绍一(yī)下，无菌蛋和(hé)普通鸡蛋之(zhī)间(jiān)有什么区(qū)别的(de)。

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无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什么蛋(dàn)

无菌蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋(dàn)是日本岩手(shǒu)农(nóng)场的(de)专(zhuān)利技(jì)术(shù)，它是(shì)采用巴氏(shì)消毒法进行(xíng)杀菌(jūn)消毒(dú)的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格(gé)的(de)处(chù)理(lǐ)，里面含有的(de)细菌非常少，可以生(shēng)吃(chī)。

无菌蛋和(hé)普(pǔ)通鸡蛋有什么(me)区别

　　1、包(bāo)装

　　相对(duì)于(yú)普通鸡蛋超市(shì)里(lǐ)面无菌蛋的包装一般都会打(dǎ)上P的字样(yàng)，表示这些(xiē)蛋是经过严(yán)格(gé)加(jiā)工处(chù)理过的鸡蛋(dàn)可以放(fàng)心(xīn)食(shí)用。

　　另(lìng)外有(yǒu)些无(wú)菌蛋甚至还(hái)会(huì)打上最佳(jiā)食用日期的标示，以确(què)保无菌蛋不会过期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋整(zhěng)体呈现淡白色，并且(qiě)大小均匀。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋(dàn)体完好无损，蛋清为(wèi)乳白色(sè)，蛋(dàn)心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可以生食的蛋，并且相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋(dàn)来说，无(wú)菌蛋的味(wèi)道醇(chún)香自然(rán)，并且不会有很大的腥味，蛋所含的(de)细(xì)菌也是非常少的，蛋有机硒比(bǐ)普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相对来说也比(bǐ)较贵，虽说外(wài)表(biǎo)上(shàng)看(kàn)起来和普(pǔ)通(tōng)鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有(yǒu)很大(dà)的区别的。

无(wú)菌鸡蛋如何生产(chǎn)

　　无菌(jūn)蛋是历经大巴(bā)除菌法来开展过消毒杀菌的生(shēng)鸡(jī)蛋(dàn)，从一开(kāi)始就遭受(shòu)严苛(kē)的控制(zhì)和解决，因而(ér)所带(dài)有的危害病(bìng)菌非常(cháng)少(shǎo)，是可以直接生吃的。

　　但并(bìng)并不(bù)一定的菌都(dōu)被(bèi)消灭没了，有一些病(bìng)菌是大巴除(chú)菌法所(suǒ)不可以消灭的，因此 无菌(jūn)蛋(dàn)并并不是(稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊shì)沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性于一般蛋而言病菌较为少而(ér)已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的(de)危(wēi)害病菌稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊(jūn)所有被解决干净(jìng)，因而(ér)保存期(qī)十分短，每(měi)一只生鸡蛋的的身上都是有标识，标出(chū)可(kě)食时(shí)间，过(guò)上一(yī)三(sān)、五天，蛋就(jiù)不可(kě)以直接生吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全(quán)球许多地区(qū)都是(shì)有无(wú)菌蛋(dàn)，尤其是英国，无菌蛋那样的制成品实际上是英国一开始的，她们会将鸡(jī)蛋制成美(měi)味的调味品这类的(de)，因此 创(chuàng)造发明了那样一个除菌又维持(chí)生鸡蛋(dàn)美味可口纯天然(rán)的技术性(xìng)。

　　而日(rì)本国的无(wú)菌蛋，不仅(jǐn)是选用了巴氏消毒法(fǎ)，也(yě)是加工厂在生鸡(jī)蛋还未产出(chū)率，雏(chú)鸡情况的(de)情况(kuàng)下就(jiù)严苛(kē)把控(kòng)了，日本国的(de)食品质监(jiān)是(shì)十(shí)分(fēn)严苛的(de)，特别(bié)是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随(suí)后全设备化的(de)将生鸡(jī)蛋进(jìn)行(xíng)一系列的除(chú)菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上(shàng)是一整套(tào)完善的(de)设(shè)备和(hé)看待食(shí)品的严苛(kē)全过(guò)程，才铸(zhù)就了(le)日本国的(de)无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的(de)无菌吗

　　无菌蛋虽然经(jīng)过消毒处理(lǐ)，但是巴氏消毒并不(bù)能杀(shā)灭鸡(jī)蛋中(zhōng)所有(yǒu)的细菌，可能仍然会(huì)有(yǒu)少量(liàng)残(cán)留，因(yīn)此日本(běn)的无菌蛋一般都是有(yǒu)保(bǎo)质期(qī)的，大多数情(qíng)况(kuàng)下(xià)都在(zài)7-10天，尽量(liàng)在保质期内吃完(wán)。

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