灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳(chuō)了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面(miàn)有白点等问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较(jiào)硬,表皮会比(bǐ)较(jiào)柴。如果(guǒ)需要吃的(de)时候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻(dòng)能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发(fā)生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能(néng)还是(shì)在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色的(de)东西(xī)的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小块分(fēn)别(bié)放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一伊拉克是不是被灭国了遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和(hé)全部(bù)的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多(duō)次加水(shuǐ)400克左右，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清(qīng)伊拉克是不是被灭国了水(shuǐ)，大(dà)烧(shāo)开后，再把处(chù)理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上(sh伊拉克是不是被灭国了àng)后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠(cháng)如(rú)果温(wēn)度过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的(de)细菌(jūn)和病(bìng)毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表(biǎo)面发(fā)白(bái)长霉的现象，是(shì)不(bù)可以继续吃的(de)，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这种香(xiāng)肠除了发(fā)白以外，还(hái)会带有较重的腐烂味道(dào)，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但(dàn)并没(méi)有异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的(de)现(xiàn)象，也就是说盐析(xī)出(chū)来了，这种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃(chī)。

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