灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢？灌的肉(ròu)肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣(yī)上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢以(yǐ)及灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东西是(shì)什么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上有白色的(de)是什么，灌(guàn)肉肠外面很(hěn)多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠(cháng)表面有白(bái)点等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的(de)肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要(yào)重新蒸一下(xià),冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是(shì)口味会发生改变(biàn)。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还(hái)是在(zài)冷藏室保存即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠(cháng)衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒油或调制的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成(chéng)小块(kuài)分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的(de)用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的(de)调(diào)料(liào)品搅拌均匀，然(rán)后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打上(shàng)劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠(cháng)放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意(yì)请(qǐng)看(kàn)肉肠(cháng)表皮是(shì)不(bù)是气(qì)泡，如果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎破即可。