手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图-橘子百科-橘子都知道

手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好？如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还(hái)是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄(xióng)亲(qīn)鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼(yú)。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生(shēng)的(de)鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科(kē)的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的(de)熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可以保证(zhèng)肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低至(zhì)-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质(zhì)质(zhì)量，但(dàn)同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱(ruò)者进补的(de)好时机，鱼(yú)则(zé)是进补的好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅味道鲜(xiān)美(měi)，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其(qí)中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预(yù)防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低(dī)，且多(duō)为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较低(dī)，大(dà)多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(d手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图òu)鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活性和微生(shēng)物(wù)的生(shēng)长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大大延(yán)长，通常(cháng)可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼(yú)的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻(dòng)变性和一系(xì)列(liè)理化性(xìng)质的改变(biàn)，包括蛋白质(zhì)空间结(jié)构和疏(shū)水性(xìng)的变化，凝(níng)胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的(de)鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结(jié)成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却(què)没有办法再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不能被全(quán)部(bù)吸(xī)收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的(de)流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水(shuǐ)溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼(yú)类的核(hé)心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就(jiù)不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养(yǎng)过(guò)程(chéng)中(zhōng)，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因(yīn)素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质的下降，一样有一定的营(yíng)养损(sǔn)失。