燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实(shí)现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收(shōu)和净利润(rùn)的双(shuāng)增(zēng)在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)实现在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元(yuán)，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补(bǔ)偿收(shōu)益(yì)影(yǐng)响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩(jì)的取得，是啤酒企业调(diào)整产品结构(gòu)、上调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增(zēng)长，上述(shù)三家啤酒上(shàng)市公司的营收增(zēng)长幅度并不大，销量(liàng)增长也不如(rú)人意。不过，其高端产品的表现却非常(cháng)亮(liàng)眼。当然，业绩数(shù)字增(zēng)长的背(bèi)后亦不(bù)乏(fá)关厂(chǎng)减(jiǎn)员、出售土地等(děng)降低经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告诉时代(dài)财经(jīng)，啤酒企业(yè)关停(tíng)部分工厂是为(wèi)了提高(gāo)运行(xíng)效(xiào)率，降(jiàng)低运营(yíng)成本，同时淘汰低(dī)端(duān)落(luò)后产(chǎn)能(néng)，而新增(zēng)产能是为(wèi)了利(lì)用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高(gāo)端(duān)产品的(de)占比，符合整个(gè)行业(yè)消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤(pí)酒(jiǔ)由增量(liàng)市场转(zhuǎn)为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖(mài)更多的(de)啤酒来(lái)拉(lā)动业绩增长变得(dé)越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上市(shì)公(gōng)司(sī)的产品销量(liàng)增长(zhǎng)幅度均在个位(wèi)数(shù)。其中，华(huá)润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万(wàn)千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增(zēng)长乏力的(de)局面，啤酒企业都把目光锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过(guò)去一(yī)年，华润啤酒推行多元品牌组(zǔ)合建设，并推出多(duō)款新(xīn)品(pǐn)，其(qí)中，在“醴”的基础(chǔ)上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤(pí)酒(jiǔ)高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯(chún)生(shēng)及碳(tàn)酸饮料雪(xuě)花(huā)小啤等产品也(yě)相继上市；青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持(chí)“青岛啤(pí)酒主品牌(pái)+崂山(shān)啤(pí)酒第(dì)二品牌”战略的同时，也加(jiā)快布局高端和超(chāo)高端市场(chǎng)；燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)则持续实施大单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品(pǐn)为代表的大单品(pǐn)与特色(sè)产品(pǐn)组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的(de)售价也不断上(shàng)涨。2022年年(nián)初(chū)，青岛啤酒推出(chū)了一(yī)款名为“一世(shì)传奇”的(de)高端(duān)啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤(pí)酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端(duān)化路线对业绩(jì)的提(tí)振效应明显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档(dàng)及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构(gòu)得(dé)到优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产品(pǐn)实现销量293万千升，约占(zhàn)全年总(zǒng)销量(liàng)807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产品销(xiāo)量同(tóng)比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同(tóng)比增长超50％。从吨价看(kàn)，中(zhōng)信证券研报显(xiǎn)示(shì)，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千(qiān)升，同比(bǐ)增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原(yuán)材料及包(bāo)装物成(chéng)本上升，燕(yàn)京啤酒和华(huá)润啤酒的整体毛(máo)利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资子(zi)公司向山东景芝白酒注资(zī)13亿(yì)元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华(huá)润啤酒又(yòu)相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这(zhè)两家白酒企(qǐ)业(yè)的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入白酒行业的目的(de)是希望借助白酒来实(shí)现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去(qù)一年(nián)，众多啤酒企(qǐ)业的(de)营收增速(sù)放缓，但净利润大多实现(xiàn)了可观的增长(zhǎng)，除了高端(duān)化战略(lüè)带来的拉动效应外，也与其(qí)关厂裁(cái)员、变卖资产以(yǐ)缩减成本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露(lù)，截(jié)至2022年(nián)年底(dǐ)，公(gōng)司在中国(guó)内(nèi)地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目(mù)前正持续推动(dòng)优化产能布局，已(yǐ)停止营运(yùn)两间啤酒(jiǔ)厂。财(cái)报显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒于2022年一次(cì)性(xìng)确认(rèn)员(yuán)工补偿及安(ān)置费用和关厂(chǎng)相(xiāng)关的固(gù)定资(zī)产减值亏损合共(gòng)约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近(jìn)年来(lái)，“关厂(chǎng)”已经(jīng)成为国内啤酒企业优(yōu)化经营(yíng)的(de)常(cháng)用手(shǒu)段。燕京啤酒(jiǔ)在近期(qī)的投资者(zhě)交流会上(shàng)就透露，已(yǐ)着(zhe)手开始进(jìn)行(xíng)关厂动作(zuò)，同时调整和精(jīng)简(jiǎn)总(zǒng)部和工(gōng)厂员工架构(gòu)，压缩管理层(céng)级，未来公司销售、管理费用率有(yǒu)望持续收(shōu)缩。

　　在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也(yě)出现较大规模的减员(yuán)。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员减少(shǎo)的趋(qū)势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工(gōng)数合计为31707人(rén)，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员(yuán)工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也为(wèi)啤(pí)酒上市公司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会(huì)同意政府对(duì)公(gōng)司所属(shǔ)杨家群货(huò)场土地进行收储。今年(nián)3月1日，公司(sī)收(shōu)到上述目标土地(dì)的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也(yě)曾通(tōng)过资产(chǎn)处(chù)置的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年增(zēng)加4.86亿元。青岛(dǎo)啤(pí)酒表示(shì)，这部分收益主(zhǔ)要系公司取(qǔ)得处置土(tǔ)地使(shǐ)用权等长期资产的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润(rùn)投咨(zī)询有(yǒu)限(xiàn)公司、华润(rùn)雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）投资有限(xiàn)公司(sī)及本公司间接全资附属公司华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁补(bǔ)偿(cháng)协议(yì)，华润啤(pí)酒就(jiù)出让其拥有的地块收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿(yì)元，对(duì)应(yīng)税后收(shōu)益13.16亿元(yuán)。仅此一(yī)项(xiàng)，就为华润啤酒带来(lái)了当(dāng)年约(yuē)三成的(de)利润。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业也(yě)在筹划新增产(chǎn)能(néng)。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬(bān)迁新建(jiàn)项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬(bān)迁(qiān)新建项目、喜力厦门40万千升(shēng)/年新建项目等，同时还有8个项(xiàng)目正式投产运营(yíng)，包括杭州(zhōu)工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造(zào)项目(mù)、黔(qián)南工厂新增12万罐/小时罐装生产(chǎn)线项目等。此外，燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)与(yǔ)青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中(zhōng)披(pī)露了多(duō)项新建、搬迁(qiān)和(hé)改造(zào)工程。

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