鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹(gēng)的时候不(bù)小心把(bǎ)水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤(tāng)水(shuǐ)水的，有什么办法是可以(yǐ)补救(jiù)一下(xià)的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝固的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救以及鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么(me)补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是(shì)稀的(de)能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还是(shì)水，鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可(kě)以再(zài)加(jiā)入(rù)适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液(yè)里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余(yú)的鸡蛋(dàn)液(yè)或水(shuǐ)融(rón俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口g)合(hé)，这种情(qíng)况就(jiù)不(bù)能(néng)够(gòu)进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固是(shì)什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的(de)比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自(zì)来水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般应(yīng)该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第(dì)一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要(yào)根据(jù)你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最(zuì)佳黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的(de)优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋(dàn)白血症患者、近期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需要(yào)进行愈(yù)合的患者，以及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等方(fāng)式，因为其他(tā)方式(shì)可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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