水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜的。关(guān)于(yú)水(shuǐ)蒸有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝(fèng)隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之一(yī)，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为(wè有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语i)蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要(yào)控(kòng)制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是(shì)水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子(zi)搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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