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　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)是全球十(shí)大热门行业(yè)之一，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全(quán)球都是(shì)一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人才出(chū)现了(le)供不应求(qiú)的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在(zài)中国举行(xíng)，中国对(duì)旅(lǚ)游、酒店管理专业人才(cái)的需求也日益增(zēng)大，所以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)将成为职场上炙手(shǒu)可(kě)热(rè)的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从(cóng)业(yè)人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理人员在中国十大百万年薪(xīn)职业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投(tóu)资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的(de)需求也不(bù)断增加，每年(nián)都需要数以千(qiān)计的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与(yǔ)要求(qiú) 本专业(yè)培养(yǎng)拥护(hù)党的(de)基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智体美等全(quán)面发展的中等职业技(jì)术(shù)应(yīng)用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识，具备(bèi)酒(jiǔ)店基(jī)本管理(lǐ)与服务能力(lì)。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及餐饮、客房(fáng)服务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综合素质的(de)培养，主要(yào)学习经济(jì)管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培训，学(xué)生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实(shí)习实训等(děng)多方面的技(jì)能(néng)训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店(diàn)心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管(guǎn)理、会(huì)议服(fú)务与管理、康(kāng)乐服务与管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责(zé)的(de)职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好(h寓言故事有哪些三年级下册课外，外国寓言故事有哪些三年级下册ǎo)的(de)专业(yè)基础知识和自学能力、进取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解(jiě)现代服(fú)务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一(yī)定的职(zhí)业外(wài)语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)为酒店管理方面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一定的实际经验(yàn)才(cái)有机(jī)会晋升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽(suī)然前(qián)期起点低，但随(suí)着(zhe)目前国内外(wài)旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才在(zài)全球(qiú)范(fàn)围内都(dōu)需(xū)求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理(lǐ)专(zhuān)业及就业(yè)的相(xiāng)关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必(bì)修(xiū)的课(kè)程，野(yě)旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专(zhuān)业(yè)中食品营运研究(jiū)占比非常大(dà)，酒管专业的同(tóng)学(xué)们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存食品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等(děng)了(le)解食物的各方(fāng)面(miàn)理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生活中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服(fú)务客(kè)人的各种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在(zài)厨房大(dà)家也(yě)要学(xué)习如(rú)何(hé)烹制凉菜、甜(tián)点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同的(de)菜式(shì)，了解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门课，学生(shēng)们要(yào)了解酒类的历史知识(shí)，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各(gè)种不同的(de)酒类，还要(yào)学会(huì)自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考(kǎo)取可以在(zài)正(zhèng)规餐(cān)饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一(yī)听会计是(shì)拒(jù)绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了(le)，学生(shēng)只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本(běn)地(dì)学(xué)习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并且能很(hěn)快的运用(yòng)到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng),总体(tǐ)来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不太注重实践操作方面，主要(yào)学习(xí)的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学(xué)习的(de)人未来的(de)发展方向可以是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理(lǐ)者，特别是制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运营和实(shí)践的学习，除了(le)学习(xí)理论方面的内(nèi)容，还会了解到每个(gè)部门的(de)具体操作方法，细致(zhì)到餐(cān)厅(tīng)的托盘如(rú)何拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确服务客(kè)人等(děng)，也就是提问者口(kǒu)中(zhōng)所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选择(zé)发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以发(fā)现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从基层(céng)部门(mén)干出来的，很少(shǎo)有专门研究(jiū)酒店运营或(huò)单纯学习(xí)理论的，因(yīn)为酒店这个行业是一个操(cāo)作性(xìng)非常强(qiáng)的行(xíng)业，光有(yǒu)理论是远远不(bù)够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个职位的(de)工(gōng)作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业(yè)人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经验比学历重要，学(xué)习能力强(qiáng)比(bǐ)经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做(zuò)到了酒店的(de)高(gāo)层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你还没(méi)有基层的经验就想直接做管(guǎn)理人(rén)员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底(dǐ)层的(de)真正接触(chù)一个行业，那你永远也不知(zhī)道这(zhè)行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服(fú)务岗位(wèi)，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部(bù)分(fēn)是农民(mín)工。

　　与其他行业相比(bǐ)基(jī)层服(fú)务人员所获得的收入、社(shè)会地位、个(gè)人成就感是相当低的，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社(shè)会地位的(de)工作岗位。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需要一(yī)定的一(yī)线实践经验才(cái)能胜任，应届生(shēng)的水平根本(běn)不足以胜任部(bù)门(mén)级(jí)、公司级的管(guǎn)理(lǐ)需(xū)要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基层其慢(màn)慢(màn)做(zuò)起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来前(qián)景还是有的，重点就在于你能否调整自己的(de)心态(tài)，有良(liáng)好(hǎo)的情(qíng)商，是否有(yǒu)野心不甘于只在(zài)底(dǐ)层做!

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