年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一(yī)点的(de)面团(tuán)，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一(yī)点年糕，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一(yī)年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴国(guó)都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市）传(chuán)递到四面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比(bǐ)去年(nián)好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的(de)则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物(wù)，构成(chéng)真正意(yì)义上的内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出(chū)好的年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口味(wèi)，但都是在最(zuì)基(jī)本的原味(wèi)年糕上(shàng)加(jiā)入个人喜欢(huān)的其(qí)它材(cái)料(liào)，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办？切片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞(chǎng)的容器，用刮(guā)刀或者筷(kuài)子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团(tuán)分成大小均匀的几(jǐ)块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子(zi)，可以是(shì)条状也可(kě)以是馒(mán)头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃(chī)了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用量(liàng)不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水(shuǐ)多(duō)了(le)就(jiù)加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可以了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉和糯(nuò)米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是(shì)米香味，如果喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃韵母带ao的字有哪些，带韵母ao的字有哪些字的(de)韵母带ao的字有哪些，带韵母ao的字有哪些字时(shí)候根据个(gè)人食(shí)量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更(gèng)好。

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