年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)以及年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或(huò)糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特(tè)色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是干燥(zào)的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金(jīn)银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云(yún)深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构成真正意义上(shàng)的内容与(yǔ)形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要(yào)想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一(yī)般市(shì)场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保(bǎo)正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办

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蒸年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉(fěn)同时倒进一个(gè)宽敞(chǎng)的容(róng)器，用(yòng)刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉(fěn)揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大(dà)小均匀的几块(kuài)，具(jù)体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以(yǐ)是馒头状，上(shàng)锅(guō)蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如(rú)果喜(xǐ)欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干(gàn)了就(jiù)加一点点水(shuǐ)，和(hé)成面(miàn)团不(bù)开裂能成型(xíng)就可以了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的(de)，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多(duō)，可以想吃的(de)时候根(gēn)据(jù)个人食量做点，每次都(dōu)吃(chī)现做的，味(wèi)道更好。

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