酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅(guō)水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名>

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接受酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，食用后并(bìn昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名g)不会给身(shēn)体(tǐ)带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一(yī)些(xiē)。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名)、低热量食(shí)品(pǐn)，是(shì)肥(féi)胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加(jiā)入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀(diàn)粉(fěn)一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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