落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者(zhě)协(xié)会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不(bù)全(quán)，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也(yě)不(bù)贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后(hòu)台，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)可以做(zuò)一些(xiē)数据分(fēn)析，甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写比如(rú)收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开通(tōng)会员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅(tīng)的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织(zhī)也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违(wéi)反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的(de)营(yíng)销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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