柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能(néng)不(bù)能吃了(le)呢如果(guǒ)酒(jiǔ)味比(bǐ)较淡的话是不(bù)影响(xiǎng)食用(yòng)的(de)，如(rú)果酒味比较重(zhòng)，而且味道也有些变了就不建议(yì)继续食用(yòng)了的(de)。

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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大量的碳(tàn)水化合(hé)物长期放(fàng)置的过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程度才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开(kāi)之后(hòu)，一会儿就没(méi)有了的话，食(shí)用(yòng)的时候(hòu)也是没(méi)有(yǒu)酒味(wèi)的，这种(zhǒng)柿饼还是(shì)可(kě)以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食用(yòng)的时候(hòu)也有很重的(de)酒味(wèi)，那么这种柿饼就(jiù)不建议再(zài)食用(yòng)了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有大量的(de)碳(tàn)水化合物，因此在(zài)长期放置的(de)过程中(zhōng)，碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)会在发(fā)酵菌的无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下(xià)转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很(hěn)轻(qīng)的(de)柿(shì)饼可以将(jiāng)柿饼(bǐng)打开放置一段时间(jiān)，待酒味消失之后就(jiù)可以正常(cháng)食(shí)用了，不(bù)会影响身(shēn)体(tǐ)健康(kāng)。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳水化(huà)合物，具有抑制细菌增长的(de)作用，再加(jiā)上冷冻室的温度很低，因此可以抑(yì)制细菌的滋(zī)生，可以很(hěn)好的保藏柿(shì)饼(bǐng)，因此这样的柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科-柿(shì)饼(bǐng)

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