茄子是归(guī)于寒凉(liáng)性质的食物，味(wèi)甘性寒(hán)，具(jù)有清(qīng)热，活血化瘀的(de)效果。

　　在中医学(xué)上(shàng)，茄子是归于凉性食物，比较寒(hán)凉，味甘，性寒，食用之后具有清热，活血化瘀(yū)，利尿消肿的(de)成效(xiào)，在夏天食用(yòng)，能够清热解暑，关于简单长痱(fèi)子的人来说(shuō)是比(bǐ)较(jiào)好的，一同消化不良，简单腹泻的人是不(bù)能够多吃的(de)。

　　需求留(liú)意的是(shì)手术前的(de)患者是不能够吃茄子的，会影响到(dào)麻(má)醉剂无法(fǎ)被正常分化，延迟(chí)患者复苏时刻，影响到(dào)恢复速度(dù)，然后(hòu)患有(yǒu)肺结核的患者在医治的时分，也(yě)不(bù)能吃茄子，可能会(huì)发生过敏反应。

凉拌茄子是煮(zhǔ)多久才能吃啊

　　1、凉拌茄子(zi)大约煮20-25分钟。

　　2、做法：预备(bèi)长茄子500g、大(dà)蒜20g、小(xiǎo)香葱适量、香菜适量(liàng)、红椒半个、干红辣椒适量、芝(zhī)麻适量、盐(yán)适量、糖适量、味精(jīng)适量、生抽适量、醋适量(liàng)、油适量、花(huā)椒适(shì)量。

　　将干红(hóng)辣(là)椒煎成小段加芝麻(má)、花(huā)椒及少量盐炸成辣椒油晾凉备用；香(xiāng)葱(cōng)、香葱切成小(xiǎo)段；红椒切(qiè)末。

　　将洗(xǐ)净的茄子(zi)切成厚(hòu)片，上笼蒸制25分(fēn)钟。

　　至用筷(kuài)子(zi)轻戳感觉柔软即可(kě)。

　　晾凉后用手(shǒu)撕(sī)成条(tiáo)状，摆于盘中。

　　茄子上撒上(shàng)香菜、香(xiāng)葱(cōng)、红椒末；将大蒜加少量盐捣成泥(ní)，参加醋(cù)、生抽、糖、味精(jīng)及适量(liàng)的(de)辣(là)椒油拌成调料汁(zhī)，浇在茄子上即可。

　　最(zuì长征有多长公里 红军长征一共用了几年)好冷藏(cáng)后拌匀食(shí)用，口(kǒu)感更佳。

着手制(zhì)造凉拌茄(jiā)子(zi)时，茄子需(xū)求蒸多(duō)长时刻？

　　　　茄子是比较简(jiǎn)单熟的蔬菜，水开后将茄子(zi)放到蒸锅(guō)中蒸15分(fēn)钟就能(néng)够(gòu)蒸烂。

　　假(jiǎ)如想要快一点，能够把茄子切成(chéng)小块，做凉拌茄子不要水煮，这样做出来的茄子口感欠好。

　　蒸(zhēng)之前需(xū)求把茄子清洗(xǐ)洁净，把烂掉的部分(fēn)削掉。

　　　　凉拌茄子怎(zěn)样(yàng)制造？

　　　　首要预备好配料至(zhì)少预备盐(yán)、生抽(chōu)、味精、蒜(suàn)末，葱花，辣椒油(yóu)，有条件的能够参加花椒粉，剁椒，香油。

　　姜末调茄子(zi)改成花(huā)刀，然(rán)后(hòu)放到(dào)冷水(shuǐ)中浸泡10分钟，这样能够(gòu)将茄子中的毒(dú)素泡(pào)出。

　　蒸(zhēng)熟的(de)茄子用筷子能够简单穿(chuān)透，把(bǎ)熟茄子倒在(zài)大盆中，刚预备(bèi)好的调(diào)料一同(tóng)放(fàng)进去，拌和均匀后(hòu)淋(lín)上滚油(yóu)，这(zhè)样一碗香馥馥的凉拌茄子就做好了。

　　　　茄子有哪些营养(yǎng)价值(zhí)？

　　　　茄子归于亚热(rè)带(dài)食物，自(zì)身(shēn)有利尿效果(guǒ)，它还有清热完毕、下(xià)降胆固(gù)醇、提神醒脑、瘦(shòu)身通便(biàn)的效(xiào)果(guǒ)，别的(de)茄(jiā)子的(de)叶(yè)子(zi)能够(gòu)提取麻醉(zuì)剂，种子能够制造(zào)成消肿药。

　　茄子(zi)不(bù)宜多(duō)吃，由于简(长征有多长公里 红军长征一共用了几年jiǎn)单引(yǐn)起胃弱，吃完茄子(zi)后最好(hǎo)能够吃空(kōng)心菜解毒。

　　　　茄子还有哪些好吃的做法？

　　　　茄子能够和豆角(jiǎo)一同炒，姓名叫做茄(jiā)豆之恋，将茄子切成条状，豆角切成段(duàn)，预备好干辣椒。

　　起锅热(rè)油，把浸(jìn)泡(pào)好的茄子和豆角(jiǎo)一同放入锅中(zhōng)大炒，七(qī)分熟食放入(rù)干辣椒(jiāo)，依据个人(rén)口味(wèi)参加(jiā)调(diào)味(wèi)料，这样做出来的菜肴(yáo)很(hěn)合适拿(ná)来当下韭菜。

　　　　农村人喜(xǐ)爱把一整只茄(jiā)子放入锅(guō)中煮烂，然后和雷辣(là)椒拌(bàn)和。

　　城市人喜(xǐ)爱用(yòng)茄子炒(chǎo)苦瓜，由于两者都有清热解毒的成效，调配起来是心血管患者(zhě)的(de)良菜。

　　我个人(rén)喜爱把茄(jiā)子制造成小(xiǎo)吃(chī)，先把(bǎ)茄子切成厚片，然后在外表裹上一层米粉，再放入锅中油炸，凉透后吃起来又(yòu)香又酥。

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