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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药(yào)都是(shì)药食两用的(de)山药，但(dàn)小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁(tiě)棍山药(yào)，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药(yào)的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山(shān)药(yào)广泛种植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地(dì)，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作(zuò)温(wēn)县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明(míng)了(le)是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大(d水娃是几娃？ 水娃是什么颜色à)，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是(shì)好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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