落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐(cān)时(shí)的潜意(yì)识(shí)动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现(xiàn)象在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示(shì)，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)现在(zài)很(hěn)普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销(xiāo)量等基(jī)础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾(gù)客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设(shè)置(zhì)不登录无(wú)法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领(lǐng)小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了用户的(de)微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目的(de)是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点(diǎn)餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以(yǐ)接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们(men)分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说(shuō莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义)，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准确(què)地推送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了(le)顾客必须(xū)提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足(zú)顾(gù)客(kè)需求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的(de)交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权(q莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义uán)亦违反相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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