燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒(jiǔ)发布(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实(shí)现净利(lì)润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年(nián)燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两大啤(pí)酒巨头(tóu)青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收(shōu)和(hé)净利润的双增长。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤(pí)酒实现营收352.63亿(yì)元，同(tóng)比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔(tī)除(chú)一次性(xìng)初(chū)始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整(zhěng)产品(pǐn)结构(gòu)、上调(diào)产品(pǐn)售(shòu)价(jià)的结果。

　　相比于净(jìng)利(lì)润的高增长(zhǎng)，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司的(de)营收增(zēng)长幅度并(bìng)不大，销量增长也不如人意(yì)。不过，其高(gāo)端产品的表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业(yè)绩(jì)数字增(zēng)长的背(bèi)后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤(pí)酒企业关停部(bù)分工厂是为了提高运行效率，降低运营成本，同时(shí)淘汰低端落后产能，而(ér)新增(zēng)产能是为了利用(yòng)自身(shēn)品(pǐn)牌、品质(zhì)和区位(wèi)优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个行业消费结构升级的趋势(shì)。

　　动(dòng)辄上(shàng)千元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤(pí)酒由增量(liàng)市(shì)场转为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更多的啤(pí)酒(jiǔ)来(lái)拉动业绩增(zēng)长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述三(sān)家(jiā)啤酒上市公(gōng)司的产品销量增长(zhǎng)幅(fú)度均在个(gè)位(wèi)数。其中，华(huá)润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主品牌(pái)销(xiāo)量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长乏力(lì)的局面，啤酒(jiǔ)企业(yè)都把目(mù)光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高(gāo)价(jià)潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多(duō)元品牌(pái)组合建(jiàn)设(shè)，并推出多款新(xīn)品，其中(zhōng)，在“醴”的(de)基(jī)础上推出首款(kuǎn)超高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤(pí)酒高端(duān)产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳(tàn)酸饮料雪花小(xiǎo)啤等(děng)产(chǎn)品(pǐn)也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂(láo)山啤酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌”战略的(de)同时，也(yě)加快布局(jú)高端和(hé)超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大单品战(zhàn)略，形成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代(dài)表的(de)大单品与特色产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世(shì)传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每(měi)瓶售(shòu)价高达(dá)1199元，而(ér)此前华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的提振效(xiào)应明显。华润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高(gāo)档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得(dé)到优化；青岛啤酒中高(gāo)端以上(shàng)产(chǎn)品实现销量293万千升，约占全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上(shàng)产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单(dān)品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报(bào)显示，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球(qiú)啤(pí)酒原材料及(jí)包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)和华润啤酒的整体毛利(lì)率均(jūn)有所下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况(kuàng)下，部(bù)分(fēn)啤酒企(qǐ)业开(kāi)始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过(guò)其全资子公(gōng)司向山东景(jǐng)芝白(bái)酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业(yè)股权，成为这两家白酒企(qǐ)业的实(shí)控(kòng)方。

　　业(yè)内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白(bái)酒行(xíng)业的目(mù)的是希望借(jiè)助白(bái)酒(jiǔ)来实现高(gāo)端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营(yíng)收(shōu)增速放缓，但(dàn)净利润大多实(shí)现了可观的增长，除了高端化战略(lüè)带来的拉动(dòng)效应外(wài)，也(yě)与(yǔ)其(qí)关(guān)厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成本的策略有(yǒu)关(guān)。

　　华(huá)润啤酒在年报中透露，截(jié)至2022年年底，公司(sī)在中(zhōng)国(guó)内(nèi)地(dì)24个省、市、区营(yíng)运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂，目前(qián)正持续推(tuī)动优化产(chǎn)能布局，已停(tíng)止营(yíng)运两间啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒于2022年一次性确认(rèn)员工补(bǔ)偿及安置费(fèi)用(yòng)和关厂相关的固定资产减值(zhí)亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤酒企业优(yōu)化经营的常用(yòng)手(shǒu)段。燕京啤酒在(zài)近期的投资(zī)者交流会(huì)上就透露，已(yǐ)着(zhe)手开始进行(xíng)关厂动作，同时调整和精简总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未(wèi)来公(gōng)司(sī)销(xiāo)售、管理费用率有望持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大(dà)规模的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人(rén)员减少的趋势仍(réng)在延续，全(quán)年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空置的(de)土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤(pí)酒发布公(gōng)告(gào)称(chēng)，董事会(huì)同意政(zh社日节是什么节日 社日节是农历几月初几èng)府(fǔ)对公(gōng)司(sī)所属杨家群(qún)货场土地进行收(shōu)储。今年3月(yuè)1日，公司收到上述目标(biāo)土地的征收(shōu)补(bǔ)偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也(yě)曾通过资(zī)产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分收益(yì)主要系(xì)公司(sī)取(qǔ)得处置(zhì)土地使(shǐ)用权(quán)等长期资产的(de)收益同比(bǐ)增加所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询(xún)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī)、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资(zī)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司及(jí)本公司间接全资附属公司华(huá)润(rùn)雪花啤酒（中国）有限公司(sī)签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让(ràng)其拥有的地块(kuài)收取初(chū)始补偿(cháng)收益约17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为(wèi)华润(rùn)啤酒带来了(le)当(dāng)年约三成的利润(rùn)。

　　而在(zài)关厂裁员的同时(shí)，啤酒企业也(yě)在筹划新(xīn)增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年(nián)，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目(mù)启动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜力厦门(mén)40万千升/年新建项目等(děng)，同(tóng)时(shí)还(hái)有8个(gè)项(xiàng)目正(zhèng)式投产(chǎn)运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤(pí)酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增(zēng)12万罐/小时罐装生产线项(xiàng)目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中披露了多项新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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