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　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是(shì)学些什么内容是(shì)三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学(xué)些什么的，酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么内容(róng)

　　三(sān)年内(nèi)北京(jīng)酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全(quán)球(qiú)十大热门(mén)行业之一，高级酒店管理人才在全球都是(shì)一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大型活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日(rì)益增大，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员在中(zhōng)国十大(dà)百万年(nián)薪职业中排(pái)名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将(jiāng)成(chéng)为(wèi)上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上海投资(zī)或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业在不(bù)断扩(kuò)充，对(duì)人才的需求也(yě)不断增加(jiā)，每年(nián)都需(xū)要数以(yǐ)千计的(de)国际化酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　一、培养目标(biāo)与要求本专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服(fú)务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的(de)中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握经济管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础知(zhī)识，具备(bèi)酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　本(běn)专(zhuān)业注重(zhòng)学生(shēng)综合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习(xí)经济管理基(jī)础知识、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在学(xué)习期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的(de)餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗(gǎng)实习(xí)实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　二、主要课程酒(jiǔ)店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三(sān)、毕业(yè)应掌握的技能与就(jiù)业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬业、负责的职业道德与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业(yè)基(jī)础知识和自学能(néng)力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了(le)解现(xiàn)代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外(wài)语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和(hé)北(běi)京都有(yǒu)专业的(de)学校.

酒店管理专业都学(xué)什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管理方面(miàn)的(de)人才，但刚(gāng)从(cóng)酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位(wèi)做起(qǐ)，具(jù)备一定的实际经验才有(yǒu)机(jī)会(huì)晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随(suí)着(zhe)目前国内外旅游业飞速(sù)发(fā)展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球范(fàn)围内(nèi)都需求量很大，前(qián)景还是(shì)不错，以下是(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运(yùn)：酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专业(yè)的同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食(shí)物(wù)的选(xuǎn)配、如何(hé)正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方(fāng)面(miàn)理论知识，不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在日常(cháng)生活(huó)中也非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实用经(jīng)验(yàn)的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服(fú)务(wù)客人的各种不同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大(dà)家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式(shì)，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这(zhè)是比(bǐ)较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了(le)解酒类(lèi)的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类(lèi)，还要学会(huì)自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需(xū)要考取可(kě)以在(zài)正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关(guān)的知识，了解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生(shēng)一(yī)听会计是(shì)拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知(zhī)识(shí)相对来说(shuō)已经(jīng)算(suàn)是最基础的了，学生只需要比(bǐ)较基本地学(xué)习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的(de)运(yùn)用到工作中去(qù)，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习(xí)为(wèi)主(zhǔ)的，通常不(bù)太注(zhù)重实(shí)践操作方(fāng)面，主要学习的是(shkono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗ì)酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是研(yán)究酒店的(de)学(xué)着也可(kě)以直接成为酒店(diàn)的高层管理者，特别(bié)是(shì)制定战略发展方(fāng)向的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践的(de)学习，除(chú)了学习理(lǐ)论方面的内容，还会(huì)了解到每个部门(mén)的具体操(cāo)作(zuò)方法，细(xì)致到餐厅的(de)托(tuō)盘(pán)如(rú)何拿(ná)、中西餐(cān)如何正确(què)服务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的(de)学习方向比较(jiào)推荐，因为在(zài)酒店工作过就(jiù)可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基(jī)本都是从基层部门干出(chū)来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习(xí)理论的，因为酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强的行(xíng)业，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远(yuǎnkono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗)不够的(de)，懂的每个部门、每个职位(wèi)的(de)工作流(liú)程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事(shì)酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重(zhòng)要(yào)，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不(bù)高的酒店人，凭(píng)着经验的积(jī)累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不(bù)是(shì)你的(de)教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学(xué)习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还(hái)没有基层(céng)的经验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底层(céng)的真(zhēn)正接触(chù)一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道(dào)这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛高(gāo)科技，不(bù)是高(gāo)精尖，需(xū)要(yào)的(de)是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部分是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相比基层服(fú)务人员(yuán)所获得的收入、社(shè)会地位、个人成就感(gǎn)是相当低的，前期(qī)必须能忍受这(zhè)种低薪、低(dī)创造(zào)力、低附加值(zhí)、低社会(huì)地位(wèi)的(de)工(gōng)作岗位(wèi)。