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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口(kǒu)部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于(yú)六十(shí)度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融(róng)化(huà)哈(hā)，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度(dù)，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼(yú)之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦(cā)产(chǎn)生热量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最好3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要(yào)注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都(d3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子ōu)不(bù)会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞(tà)等(děng)不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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