燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)13.74％；实(shí)现净利(lì)润6456.38万元，同(tóng)比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净(jìng)利润(rùn)为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一年实现(xiàn)营收和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实(shí)现(xiàn)营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔(tī)除一次(cì)性初(chū)始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩(jì)的(de)取得，是啤(pí)酒企业调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润的(de)高增长(zhǎng)，上述三(sān)家啤酒上市公司的营收增长幅度并(bìng)不大(dà)，销量增长也不(bù)如人意。不(bù)过，其高端(duān)产品的表(biǎo)现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂(chǎng)减(jiǎn)员(yuán)、出售(shòu)土地等(děng)降低经营成本、改善(shàn)盈利(lì)的情况。

　　酒业(yè)分(fēn)析师(shī)蔡学(xué)飞告诉(sù)时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂是为(wèi)了提高运(yùn)行效率，降低运(yùn)营成(chéng)本，同时淘(táo)汰低端(duān)落后(hòu)产(chǎn)能(néng)，而新增(zēng)产能是为了利用自身品牌、品质和区位优势(shì)，扩大高端产品(pǐn)的占比，符(fú)合整(zhěng)个行业消费(fèi)结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转为存(cún)量(liàng)市(shì)场，啤(pí)酒企业(yè)想依靠卖更多(duō)的啤(pí)酒来拉动业绩增长变(biàn)得(dé)越来越难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公司的产品销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千(qiān)升，同(tóng)比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量377.02万(wàn)千(qiān)升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长乏力的局(jú)面，啤酒企业都把目光锁定在高端(duān)化上，啤酒(jiǔ)圈因此(cǐ)迎来一(yī)波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)推行多元(yuán)品牌组合建设(shè)，并推出(chū)多款(kuǎn)新(xīn)品，其(qí)中，在(zài)“醴”的基础上推出(chū)首(shǒu)款超高端(duān)烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端(duān)产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产品也相继(jì)上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第(dì)二品牌”战略的同时，也加(jiā)快(kuài)布局(jú)高端和(hé)超高端市场；燕京啤酒则(zé)持(chí)续实(shí)施大单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单(dān)品与特色产品组合的(de)产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初(chū)，青岛(dǎo)啤酒推出了一款名为“一世(shì)传奇”的高端啤(pí)酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪(xuě)花(huā)啤酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的(de)提振效应明显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高(gāo)档及(jí)以上啤酒销量约210.2万(wàn)千(qiān)升(shēng)，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产(chǎn)品实现销量293万千(qiān)升(shēng)，约占(zhàn)全年总(zǒng)销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以(yǐ)上产品(pǐn)销量同比(bǐ)增(zēng)长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的(de)核心大单(dān)品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升(shēng)，同(tóng)比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研(yán第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手)报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料(liào)及包装物(wù)成本(běn)上升(sh第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手ēng)，燕京(jīng)啤(pí)酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业开始筹(chóu)划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公司向山东景芝白酒(jiǔ)注(zhù)资(zī)13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年(nián)，华(huá)润(rùn)啤酒又(yòu)相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权(quán)，成(chéng)为这两家白(bái)酒(jiǔ)企(qǐ)业的(de)实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入(rù)白酒(jiǔ)行业的(de)目的是(shì)希望(wàng)借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产(chǎn)能

　　过(guò)去一年，众多(duō)啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大多实现了可观的增(zēng)长，除(chú)了高(gāo)端化战(zhàn)略带来的拉(lā)动效应外，也与其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩(suō)减(jiǎn)成本的(de)策略有(yǒu)关。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在年(nián)报中透露，截(jié)至2022年(nián)年底，公司(sī)在中国内地24个(gè)省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推动(dòng)优化(huà)产能(néng)布局，已(yǐ)停止(zhǐ)营运(yùn)两(liǎng)间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)于(yú)2022年一次性确(què)认员工(gōng)补偿(cháng)及(jí)安置费用和关厂相关的固定资产减值亏损(sǔn)合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成(chéng)为国内(nèi)啤酒(jiǔ)企业优化经(jīng)营(yíng)的常(cháng)用手段。燕京啤酒(jiǔ)在(zài)近期的(de)投(tóu)资者交流会上(shàng)就透露，已着手开(kāi)始进行关厂动作，同时调(diào)整(zhěng)和精(jīng)简总部(bù)和工厂员工(gōng)架构，压缩管理层级(jí)，未来(lái)公司销售、管理费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大(dà)规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的趋势仍(réng)在延(yán)续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒在(zài)职员工数合(hé)计为(wèi)31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京(jīng)啤(pí)酒2022年在(zài)职员工(gōng)数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空(kōng)置(zhì)的土地也(yě)为啤酒上(shàng)市公司(sī)增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告(gào)称，董事会(huì)同意(yì)政(zhèng)府对(duì)公司所属杨家群(qún)货场土地进行收储。今年(nián)3月1日，公司收到上述目(mù)标(biāo)土(tǔ)地的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通过资产处置的(de)方(fāng)式获得(dé)4.81亿元(yuán)的(de)收(shōu)益，较上一年(nián)增加4.86亿(yì)元(yuán)。青(qīng)岛啤酒表示(shì)，这部分收益(yì)主要系公司取得处(chù)置土地(dì)使用权等长(zhǎng)期资产的收益同(tóng)比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深圳(zhèn)市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及(jí)本公司间接全(quán)资附属公司华(huá)润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出(chū)让其(qí)拥有的地块(kuài)收取初始补偿(cháng)收益(yì)约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为(wèi)华(huá)润啤酒带来了当年(nián)约(yuē)三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的(de)同时，啤酒企业也在筹划(huà)新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒共(gòng)有7个搬迁新建项目(mù)启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门(mén)40万千升/年新建项目等，同时还有8个项目正式(shì)投(tóu)产运(yùn)营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力(lì)啤酒升级(jí)改造项目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤(pí)酒也在年度(dù)报告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造(zào)工程。

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