冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟-橘子百科-橘子都知道

冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好各有优缺点(diǎn)的。

　　关于(yú)家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好(hǎo)以及铸铁锅和生铁锅哪个对身体好，什么铁锅最好(hǎo)用又健康(kāng)，买铁锅(guō)是生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好呢，家用炒菜(cài)锅(guō)生铁好还是熟铁好(hǎo)用等问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好

　　各有(yǒu)优缺(quē)点。

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅(guō)主要区别在于传(chuán)热(rè)均匀(yún)，但(dàn)同时导热比较慢，使用时保(bǎo)温效(xiào)果(guǒ)比较(jiào)好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房新(xīn)手使用。

冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟　　而熟铁锅的表面(miàn)一般比较光滑，比较(jiào)好打(dǎ)理和(hé)清洗，并且熟铁锅(guō)质量较(jiào)轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导热较快，如果(guǒ)掌(zhǎng)握不好火候，很容易将菜(cài)炒糊，但导热快的(de)好更适(shì)合用(yòng)来爆(bào)炒，更(gèng)适合有会炒菜的人使用(yòng)，并(bìng)且熟(shú)铁锅更(gèng)节省煤(méi)气。

家庭用炒菜锅(guō)是生铁好还是熟(shú)铁好？

　　针对题主这个(gè)问题我们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的(de)区别。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅(guō)的(de)制作过程以及(jí)铸(zhù)造(zào)工艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功(gōng)能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁(tiě)是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还含有少量的(de)硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市(shì)面上(shàng)的铸铁(tiě)锅也(yě)就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精(jīng)炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的制作过程以及铸(zhù)造工艺

　　生铁由于其含碳量高并(bìng)夹(jiā)杂其(qí)它元素在(zài)内，导致它在特性上虽然坚(jiān)硬(yìng)耐磨(mó)，但是会(huì)很(hěn)脆，不能(néng)用于(yú)锻造，只能(néng)通过1000多度(dù)的(de)高温融化过(guò)成铁水，再通过模具，浇(jiāo)铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本(běn)属于纯铁，所以(yǐ)在特性上很(hěn)软、很有塑(sù)造性、强度和硬度(dù)上没(méi)生(shēng)铁高(gāo)，所以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片中是传承下(xià)来的手工锻打工艺(yì)，现(xiàn)在大部分都是机械(xiè)立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点以及功(gōng)能特性(xìng)

　　了解完(wán)了(le)原(yuán)材(cái)料特性和铸(zhù)造过程(chéng)，我们来看看(kàn)生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅(guō)的锅体重而稳(wěn)、耐用(yòng)、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非(fēi)常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也(yě)是(shì)它的(de)缺点(diǎn)，厚(hòu)重(zhòng)的锅体(tǐ)使用起来比较费力，导热慢导(dǎo)致(zhì)燃料(liào)的消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量多，没(méi)有韧性，导致锅体很脆，很(hěn)容(róng)易破(pò)裂，前(qián)期(qī)开(kāi)锅和后期养锅没有(yǒu)处理好，锅体会生锈。