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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶(nǎi)酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部(bù)位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口子上(shàng),效果(guǒ)不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读(lào)开封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的(de)感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包桶里面(miàn)合(hé)成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过(guò)，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的(de)点(diǎn)心(xīn)。

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