落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第(dì)一(yī)句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜(cài)品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽元一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也比较低，只需(xū)要(yào)提(tí)供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传(chuán)商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设(shè)置(zhì)

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析，比如(rú)收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些(xiē)都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设(shè)置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告(gào)获(huò)取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能(néng)达(dá)到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组织也多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问(wèn)题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能(néng)详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送(sòng)营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是(shì)把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温度的(de)人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营(yíng)销的(de)流量(liàng)工具，甚至是(shì)待(dài)割一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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