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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃(chī)些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上(shàng)整(zhěng)体(tǐ)比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥(bō)离(lí)等特点，被称(chēng)之(zhī)为最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

小白(bái)嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温(wēn)县(xiàn)所在（地(dì)理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁(tiě)棍山药(yào)地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很(hěn)高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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