落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提(tí)出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了(le)一间工(gōng)作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用(yòng)户(hù)咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较(jiào)低(dī)，只需(xū)要提供营业执照，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在(zài)支付(fù)环节，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就(jiù)获(huò)取了用户(hù)的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接(jiē)点餐(cān)，获取这些(xiē)信(xìn)息的(de)目的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我们(men)不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告(gào)或(huò)者(zhě)插入小程(chéng)序中都(dōu)可(kě)以，顾(gù)客(kè)点击(jī)或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了g>把顾(gù)客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点(diǎn)餐，两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集(jí)顾(gù)客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求的(de)餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集(jí)个(gè)人信息(xī)则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不(bù)合理不(bù)合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段(duàn)是(shì)高质量的(de)服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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