年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

年(nián)糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的(de)特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的(de)代表是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥(zào)的(de)，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又(yòu)称年(nián)年糕，与年年(nián)高(gāo)谐音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩(hái)身高一(yī)年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用(yòng)年糕印(yìn)板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的(de)内容与形式(shì)的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要(yào)想做出好的年纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别糕，最重(zhòng)要的是注意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是(shì)否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺(càn)杂了(le)别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年(nián)糕可以(yǐ)做成很多(duō)种口味，但都是在最(zuì)基本的(de)原味年糕上(shàng)加(jiā)入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。

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年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又(yòu)简单窍门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别准(zhǔn)备一碗温水，用(yòng)量(liàng)大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的(de)面(miàn)团分成(chéng)大小均匀(yún)的几块(kuài)，具体多大根(gēn)据自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是(shì)条状也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械(xiè)，加(jiā)水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了(le)就加一点点水，和成面团不开裂能成型(xíng)就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因(yīn)此不会特别糯，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一些的(de)，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太多，可(kě)以想(xiǎng)吃的时(shí)候根据个人(rén)食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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