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料(liào)理可(kě)以生(shēng)吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可以生吃的，而且切(qiè)生鱼片的刀是(shì)特制的，且不能沾(zhān)水(shuǐ)，烹调师傅能用(yòng)这刀把鱼肉切得很(hěn)薄。

　　选择的鱼肉(ròu)一(yī)定要新鲜，不少(shǎo)日本1dm等于多少cm 1dm等于多少m人(rén)认为生鱼片真(zhēn)正好(hǎo)吃是在杀了数小(xiǎo)时之(zhī)后。

　　这是因为氨基酸(suān)在死鱼僵硬后达到最高点。当(dāng)然也有日本人认为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼(yú)片(piàn)好吃是由于僵直前的鱼肉(ròu)有脆感(gǎn)。

无菜(cài)单料理(lǐ)注意事项(xiàng)有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了，主厨将无法为(wèi)顾客补上错过的菜(cài)肴。

　　2、不同餐厅有规(guī)定的就餐时间，不能(néng)超(chāo)时。

　　3、每道菜都有(yǒu)相配的酒水提供。

　　4、为保持(ch1dm等于多少cm 1dm等于多少mí)最好的口感，无(wú)菜单料理的(de)用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡(dàn)口味的，再到浓(nóng)厚的，最后再品尝味(wèi)道重(zhòng)的贝类、玉子烧。

　　每(měi)次(cì)吃不同鱼之前，还要先(xiān)吃片寿(shòu)司薑清新一(yī)下口腔，才(cái)能更好地品尝出(chū)每(měi)一道菜品(pǐn)的味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单(dān)料(liào)理，一种由主厨根据当天时(shí)令(lìng)食材和对(duì)食客的喜好判断(duàn)，即兴设计一(yī)个弹性菜单的点(diǎn)餐(cān)方(fāng)式。

　　专注无菜(cài)单料理的餐(cān)厅接待人(rén)数很少，最低(dī)人数只有8-10人，因此(cǐ)需要提前预约(yuē)。

无菜单料理的弊端

　　面对客户选择(zé)困(kùn)难是，没有实质的提(tí)醒。

　　无菜单料理,指的是客人不点菜,只需与主厨简单交流(liú)口味及喜好即(jí)可。

　　从前菜1dm等于多少cm 1dm等于多少m、刺身到食事、吸物、甜品,均由主(zhǔ)厨(chú)即席料理。

　　无菜单(dān)日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日文的翻(fān)译是“师(shī)傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代办”。

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