灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的(de)肉肠出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣(yī)上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出(chū)现了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的(de)。关于(yú)灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢(ne)以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢，灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色的东西(xī)是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠上有(yǒu)白色的是什么(me)，灌(guàn)肉(ròu)肠外(wài)面(miàn)很多(duō)白点(diǎn)怎(zěn)么回(huí)事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有白(bái)点(diǎn)等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

灌的肉(ròu)肠可(kě)以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠是(shì)可(kě)以(yǐ)冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够(gòu)保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话(huà)尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏(cáng)室保存即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立(lì)即丢(diū)弃(qì)，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌(yān)制3小时即(jí)可(kě)。鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的(de)调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入(rù)全(quán)部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具(jù)把鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星搅(jiǎo)拌均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应注意每(měi)隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通风阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清(qīng)水，大(dà)烧开后(hòu)，再把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用竹(zhú)签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的(de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过(guò)高，放置几(jǐ)天后，也(yě)容易滋生大量的(de)细菌和病毒(dú)导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变质，从而(ér)出(chū)现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃(chī)的(de)，否则会对健康造成危(wēi)害，一般这种香肠除(chú)了发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味(wèi)道，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发(fā)白但并(bìng)没(méi)有异(yì)味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积(jī)余的现象，也就是(shì)说盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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