孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理-橘子百科-橘子都知道

孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用(yòng)的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好以及鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里(lǐ)等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部(bù孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理)分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵(luǎn)胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精(jīng)卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生(shēng)的鱼(yú)只有真鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则(zé)放入冷(lěng)藏室(shì)，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物(wù)肉类，但短(duǎn)期(qī)里(lǐ)可以(yǐ)保(bǎo)证肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度(dù)低至(zhì)-14度以下(xià)，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时(shí)会使(shǐ)鱼肉严(yán)重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时(shí)机，鱼则是(shì)进(jìn)补(bǔ)的(de)好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营(yíng)养价(jià)值极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素(sù)、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证实有降(jiàng)糖、护(hù)心和防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质(zhì)疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在(zài)冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的(de)活(huó)性(xìng)和(hé)微生物的生(shēng)长都被(bèi)孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理抑(yì)制，鱼(yú)的保质时间(jiān)也大大(dà)延长，通常可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼肉跟活鱼(yú)相比发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉(ròu)质的确(què)没有(yǒu)活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生冷(lěng)冻变性(xìng)和一系(xì)列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白(bái)质空间结(jié)构和疏水(shuǐ)性的变化，凝(níng)胶性和(hé)保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤维中(zhōng)的水(shuǐ)分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候(hòu)却没有(yǒu)办法再与蛋白(bái)质分子(zi)聚合，也就不(bù)能被(bèi)全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁(zhī)液的(de)流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可(kě)溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼(yú)类(lèi)的(de)核心营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损失如果也要较真儿(ér)的话,那就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在(zài)暂(zàn)养过程中，受(shòu)局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会(huì)出现品(pǐn)质(zhì)的下降，一样(yàng)有一定的(de)营养损失。