辣(là)椒怎么风(fēng)干(gàn)保存？清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣(là)椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老(lǎo)人来说，最(zuì)好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒(jiāo)属于(yú)热性食物，孕(yùn)妇不能多食用，以免导(dǎo)致便(biàn)秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以(yǐ)开(kāi)胃，帮助增(zēng)加食(shí)欲。碱性(xìng)食物(wù)包括(kuò)水果(guǒ)、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品(pǐn)、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们(men)无法长时(shí)间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣(là)椒(jiāo)拍干，才(cái)继续下(xià)一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以(yǐ)戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特别(bié)注意不要用(yòng)手触(chù)碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉(liáng)架，或(huò)其它底部通风(fēng)的架(jià)子(zi)。

　　尽量不要用底(dǐ)部(bù)坚固(gù)的烤盘或托盘，因为(wèi)它(tā)们不当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日通风，辣椒比较难均匀(yún)地风(fēng)干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是(shì)个(gè)不(bù)错的(de)地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后存放在密(mì)封的盒子(zi)里。

　　3、尝试(shì)用线把(bǎ)辣椒穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以(yǐ)继续(xù)挂着它们，或是收起来，供(gōng)日(rì)后使用。

　　做(zuò)法如下：把(bǎ)一根粗长(zhǎng)线(x当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日iàn)或(huò)钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒(jiāo)蒂下方(fāng)的位置，穿过辣(là)椒，一直重复(fù)这个步骤(zhòu)，直(zhí)到将所(suǒ)有辣椒串(chuàn)好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通风良好(hǎo)、照到(dào)阳光的地(dì)方。

　　等待(dài)3周(zhōu)到1个(gè)月，辣椒变(biàn)干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶(gǎn)时间，不想等待(dài)辣(là)椒自(zì)然风(fēng)干，不妨使(shǐ)用这(zhè)个(gè)方(fāng)法。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切(qiè)片能让它们更快(kuài)、更(gèng)均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步(bù)骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最(zuì)低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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