年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识(shí)：

年糕是大米做(zuò)的吗(ma)

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其(qí)制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和(hé)成硬一点的(de)面团，将枣(zǎo)和(hé)栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制(zhì)作(zuò)年糕的代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

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　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要(yào)把一(yī)根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子(zi)表面是干燥(zào)的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时(shí)期(qī)吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州市）传(chuán)递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕(gāo)印板(bǎn)压(yā)成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等(děng)等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成真正意义上的内(nèi)容与形式(shì)的(de)完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要(yào)想做(zuò)出好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的(de)是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上(shàng)买的(de)糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂(zá)了(le)别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很(hěn)简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基本(běn)的原味年糕上(shàng)加(jiā)入个(gè)人喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食(shí)材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同(tóng)时倒进一(yī)个(gè)宽(kuān)敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大(dà)约为(wèi)粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成(chéng)面(miàn)团，醒大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面(miàn)团分成大小均匀的几块，具(jù)体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的(de)样子，可以是条状也可以是馒(mán)头(tóu)状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以(yǐ)吃了(le)，如果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用(yòng)那(nà)么机械(xiè)，加(jiā)水的时候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加(jiā)一点点水，和成(chéng)面(miàn)团(tuá富士康在河南有多少员工 富士康是上市公司吗富士康在河南有多少员工 富士康是上市公司吗>n)不开裂(liè)能成型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的(de)量少(shǎo)些(xiē)，因此不会特别(bié)糯，更多的(de)是米香(xiāng)味，如果(guǒ)喜欢吃糯(nuò)一些的(de)，可以调整(zhěng)两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时候(hòu)根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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