金融(róng)界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动(dòng)，如(rú)得利斯(sī)、惠发(fā)食(shí)品(pǐn)、龙大美(měi)食、西(xī)王食品等(děng)等，在(zài)投资者(zhě)互动(dòng)平台，也有不少上市公(gōng)司被投资者问及相关(guān)问题，现在，券(quàn)商(shāng)分析师们(men)也开始(shǐ)动起来(lái)，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆品团(tuán)队团(tuán)队发布(bù)了《淄博烧烤体验(yàn)纪(jì)实(shí)》，该文章(zhāng)的核心(xīn)观点如下：本周我们调研(yán)了(le)淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下(xià)消(xiāo)费(fèi)场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度持续升高，带动市内(nèi)大小门店(diàn)及周边购(gòu)物/旅游(yóu)客(kè)流屡创新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店民(mín)宿(sù)均(jūn)已(yǐ)订满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不(bù)含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤(pí)酒、饮料佐餐居(jū)多(duō)，也有(yǒu)部分食客自带白酒。据我们(men)走(zǒu)访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带(dài)（青啤经典(diǎn)8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶不(bù)等，外(wài)地游客饮用(yòng)量不(bù)定。随着五一出(chū)行高峰和烧(shāo)烤等餐(cān)饮旺季(jì)的到来，叠加(jiā)2023年气(qì)温可能创新(xīn)高，我们预计包括(kuò)烧烤(kǎo)场(chǎng)景(jǐng)在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

皇太极的父皇是谁，清朝历代帝王顺序表 src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547614.png" width="700" height="419">

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤热度(dù)蹿(cuān)升，该团队指出(chū)，“淄博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈(quān)，热(rè)度不断升高。起(qǐ)初主要吸(xī)引周边地区(qū)大学生组团前来体(tǐ)验，后随着社交媒(méi)体广(guǎng)泛传播皇太极的父皇是谁，清朝历代帝王顺序表(bō)，游客络绎不绝(jué)。我们认(rèn)为(wèi)淄博烧(shāo)烤(kǎo)大(dà)火主要源自良好的(de)口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博(bó)地区(qū)特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模(mó)式，对许多消费者(zhě)来说是全新的体(tǐ)验，在线下消费场(chǎng)景复苏的背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤的人气聚集地(dì)、营(yíng)业时间以及就餐(cān)流程，该团(tuán)队还在文中给出(chū)了“攻略(lüè)”：“据我们(men)了解，淄博地区烧烤店之(zhī)间的差异(yì)主要体现(xiàn)在肉质和腌(yān)制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如(rú)社区烧烤店）就(jiù)餐，部分(fēn)市(shì)民甚至会驾(jià)车(chē)半个多小时前往金(jīn)岭(lǐng)回族镇吃(chī)烧烤（和市内(nèi)用的圆(yuán)形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几(jǐ)家烧(shāo)烤(kǎo)店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚(jù)效应，许(xǔ)多游客(kè)即便排不上号(hào)也会来现场看看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的(de)观察，该团队(duì)解析到，淄博(bó)烧(shāo)烤的消费人群以(yǐ)中青年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵活的大学(xué)生群体往往(wǎng)选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐高铁(tiě)前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也(yě)会自(zì)驾(jià)前来，从车牌(pái)来看包括但(dàn)不限(xiàn)于山东其(qí)他地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安(ān)徽(huī)等(děng)地。此(cǐ)外(wài)，在牧羊村(cūn)这类门(mén)店面积和客流量(liàng)较大的(de)地方也有不少主播过来(lái)探店(diàn)，淄博市政府出动了大量(liàng)工(gōng)作人员监督规(guī)范其(qí)行为，整体(tǐ)上网(wǎng)红直播(bō)并不影(yǐng)响其(qí)他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现(xiàn)，在(zài)烧烤(kǎo)的(de)带动下，淄博的八大局街区(qū)、各个景(jǐng)点/商圈客流量(liàng)都(dōu)有了(le)明(míng)显提升。

　　该团(tuán)队指出，淄博(bó)烧烤走红，当地(dì)政府(fǔ)采取了一系列措施保障和丰(fēng)富游(yóu)客体验，热度有(yǒu)望延续。

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