燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京(jīng)啤(pí)酒发(fā)布2023年一季(jì)报，实现(xiàn)营收35.26亿(yì)元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收(shōu)和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润(rùn)啤酒实现(xiàn)营(yíng)收352.63亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿(yì)元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤(pí)酒企业调整产品结构、上调产品售价的(de)结(jié)果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于净利润(rùn)的(de)高(gāo)增长(zhǎng)，上述(shù)三家啤酒上市公司的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量(liàng)增长也不(bù)如人意。不过(guò)，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩(jì)数字增(zēng)长的背后(hòu)亦不乏(fá)关(guān)厂减(jiǎn)员、出售(shòu)土地等降低经营成(chéng)本(běn)、改善盈利的(de)情(qíng)况。

　　酒业分析师(shī)蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤(pí)酒(jiǔ)企业关停部(bù)分工厂是为了(le)提高运行效率，降低(dī)运营成本，同(tóng)时淘汰低(dī)端落后(hòu)产能，而新增(zēng)产(chǎn)能(néng)是为了利用自身品牌(pái)、品质和区位(wèi)优势(shì)，扩(kuò)大(dà)高端(duān)产品的占比，符合整个(gè)行(xíng)业消费(fèi)结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎(yín上尉是什么级别，上尉是连长还是营长g)来高(gāo)价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市(shì)场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来拉动业(yè)绩增(zēng)长变(biàn)得(dé)越来越(yuè)难。

　　过去一年(nián)，上述三家(jiā)啤(pí)酒上市公司(sī)的产品销量增长幅(fú)度均(jūn)在个位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量(liàng)1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青(qīng)岛啤酒实(shí)现(xiàn)产(chǎn)品销量(liàng)807.2万千(qiān)升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量(liàng)377.02万千升，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的(de)局面，啤酒(jiǔ)企业都把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因(yīn)此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌(pái)组(zǔ)合建设，并推出多(duō)款新(xīn)品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推出首款超高端(duān)烈性(xìng)啤(pí)酒“醲醴”。另(lìng)外，华润(rùn)啤(pí)酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳(tàn)酸饮(yǐn)料雪花小啤等产(chǎn)品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的(de)同时，也加(jiā)快(kuài)布局高端(duān)和(hé)超高端(duān)市(shì)场；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则持(chí)续实施大单品(pǐn)战略，形(xíng)成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代表(biǎo)的大单品与特色(sè)产(chǎn)品组(zǔ)合(hé)的产(chǎn)品矩阵。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶之下，啤酒的(de)售价也不(bù)断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一款(kuǎn)名为“一世传奇(qí)”的(de)高端(duān)啤(pí)酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上(shàng)啤酒销量约(yuē)210.2万千(qiān)升(shēng)，较202上尉是什么级别，上尉是连长还是营长1年(nián)增长约12.6％，产品结构得(dé)到优化(huà)；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高(gāo)端以上产(chǎn)品(pǐn)实现销量293万千(qiān)升，约占全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的(de)销量达(dá)39万千升(shēng)，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等(děng)影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升，燕京啤(pí)酒和华润(rùn)啤(pí)酒的(de)整(zhěng)体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此情(qíng)况(kuàng)下(xià)，部分啤酒企业(yè)开始(shǐ)筹划拓(tuò)展(zhǎn)非(fēi)啤酒业(yè)务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华润(rùn)啤酒通过其全资(zī)子公司向山东(dōng)景芝(zhī)白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股(gǔ)权(quán)。2022年(nián)，华润啤酒又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金(jīn)沙酒(jiǔ)业股(gǔ)权(quán)，成为这两家白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认(rèn)为(wèi)，华润啤(pí)酒跨入白酒行业的目的是希(xī)望借助白酒(jiǔ)来实(shí)现高端(duān)化(huà)发展。

　　一(yī)边关厂卖地(dì)，一边扩(kuò)建产能

　　过去一(yī)年(nián)，众多啤酒企业的(de)营收增速放缓，但净利(lì)润大多(duō)实(shí)现了可观(guān)的增长，除(chú)了高端(duān)化战略带来的拉动效应外，也与其(qí)关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报(bào)中透露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内(nèi)地24个(gè)省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前(qián)正持续推(tuī)动优化产能布局，已停(tíng)止营(yíng)运两(liǎng)间啤(pí)酒厂。财报(bào)显示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员工补偿及安(ān)置费用和关厂相关(guān)的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国(guó)内(nèi)啤(pí)酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在近期的投资(zī)者交(jiāo)流会上(shàng)就透露，已着手(shǒu)开始进(jìn)行关厂动作(zuò)，同时调整和精简总部和工(gōng)厂员工架构，压缩管理层级，未来公(gōng)司销售、管(guǎn)理(lǐ)费用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现(xiàn)较(jiào)大(dà)规(guī)模的(de)减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒人员减少的趋势(shì)仍在(zài)延续，全(quán)年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年(nián)减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员工数(shù)合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职(zhí)员(yuán)工(gōng)数合计(jì)为23708人，相(xiāng)比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为(wèi)啤酒上市(shì)公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发(fā)布公告称，董事会同意(yì)政府对公司所属(shǔ)杨家群货(huò)场土地(dì)进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到(dào)上述目标土(tǔ)地(dì)的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元(yuán)的(de)收(shōu)益(yì)，较上一年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收益(yì)主要系公司取得处置土地使用权等(děng)长期资产(chǎn)的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨(zī)询(xún)有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司(sī)及本公司间接全资(zī)附属公司华润雪(xuě)花啤酒（中国）有限公(gōng)司签订搬迁补(bǔ)偿(cháng)协(xié)议，华润(rùn)啤酒就出让其拥有的地块(kuài)收取(qǔ)初始(shǐ)补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此(cǐ)一(yī)项，就为华(huá)润啤酒(jiǔ)带来了(le)当(dāng)年约(yuē)三成(chéng)的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的(de)同(tóng)时，啤酒企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒共有7个(gè)搬迁新(xīn)建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万千升/年新建项(xiàng)目(mù)等(děng)，同(tóng)时还(hái)有8个项(xiàng)目正式(shì)投产运营，包括杭州工厂20万千升(shēng)/年(nián)喜力啤酒升(shēng)级改(gǎi)造项目、黔南工(gōng)厂新增(zēng)12万罐/小(xiǎo)时罐装(zhuāng)生(shēng)产(chǎn)线项(xiàng)目等(děng)。此(cǐ)外，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年度报告中披露(lù)了多项新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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