落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人(rén)外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便(biàn)捷(jié)行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次次点击(jī)中，顾客的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京(jīng)市消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服务(wù)员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到(dào)推广(guǎng)。山河北属于南方还是北方 河北属于北方吗东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)点餐(cān)。“这样(yàng)做不(bù)仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询(xún)得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自(zì)提都可(kě)以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得(dé)这(zhè)样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小额(é)优惠(huì)券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会(huì)失去(qù)顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵(qiān)扯到个人(rén)信(xìn)息的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能(néng)详细准确(què)地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多(duō)有少(shǎo)，程度有深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温(wēn)度的人(r河北属于南方还是北方 河北属于北方吗én)，满足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度(dù)索(suǒ)权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能(néng)真正留(liú)住客(kè)户。

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