柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟面？柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面的。关于柴火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)仍是熟面以及(jí)柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面，柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍(réng)是(shì)死面，柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活(huó)面吗(ma)，柴火鸡面做法，火鸡面是(shì)火鸡做的吗等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你收拾以(yǐ)下(xià)的日子常识：

柴(chái)火鸡能够加啤(pí)酒吗

　　柴(chái)火鸡是能够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够(gòu)。没问题的，加少(shǎo)数也不会存在(zài)酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时(shí)参加啤酒,能(néng)够(gòu)替代水(shuǐ),使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩味能够(gòu)给菜肴(yáo)添加一些共同的(de)香(xiāng)味(wèi)。但需(xū)求(qiú)留(liú)意的是(shì),假如运用(yòng)啤酒,就需求(qiú)相(xiāng)应削(xuē)减豆瓣酱的(de)用量,由于豆(dòu)瓣酱(jiàng)也是含有(yǒu)必定盐分的。

柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍(réng)是熟面(miàn)

　　柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活(huó)面，指的是(shì)通(tōng)过酵母发酵后(hòu)制造的面(miàn)食(shí)，而没有酵母发酵直接加水和的(de)面便是死(sǐ)面。

　　面团是面粉(fěn)和其他成(chéng)分（液体）揉捏(niē)而成(chéng)。

　　面粉和其(qí)他成分的混(hùn)合物，具(jù)有满足(zú)的(de)硬度可资(zī)揉捏(niē)或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液(yè)体质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及(jí)杂(zá)粮粉等）之(zhī)中(zhōng)，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘结(jié)而构成(chéng)的用来制造半制品或制(zhì)品的团、浆的总(zǒng)称(chēng)。

　　面(miàn)团中含(hán)有蛋(dàn)白(bái)质、脂(zhī)肪、碳(tàn)水化合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味多样，食用便利(lì)，在日常(cháng)日(rì)子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南边(biān)区域十(shí)分(fēn)有名的一(yī)种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋(zī)味(wèi)也是很回味的，十分的(de)稠(chóu)密，但一般来说(shuō)很少(shǎo)的人会在家里边去制(zhì)造这道菜(cài)的，究竟假如是想要做出(chū)来正宗的(de)柴(chái)火鸡仍是(shì)需求运(yùn)用到柴火的，这样的(de)话就会(huì)导致(zhì)很多在城(chéng)市中的人根本就没有办(bàn)法(fǎ)常(cháng)常的吃(chī)到这道菜要(yào)，所以说才(cái)会使得很多人都(dōu)想要到一些饭馆(guǎn)里(lǐ)边(biān)去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐(zuǒ)料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至(zhì)油热(rè)，将(jiāng)切好的鸡肉下锅(guō)炒制，炒至(zhì)黄(huáng)色但(dàn)不能超(chāo)过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至(zhì)香味出来但不(bù)能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭、蔬菜，贴玉米馍，盖上(shàng)锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖(gài)食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现代都市的人们现(xiàn)已远(yuǎn)离天然、远离森林(lín)很(hěn)久了，现在家(jiā)里(lǐ)都是用天然气(qì)煮饭，更是(shì)忘了(le)那(nà)悠远的生(shēng)火(huǒ)煮饭的(de)时代。

　　当忽然看到(dào)有家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块并用盐稍(shāo)腌并(bìng)挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后打个(gè)鸡蛋(dàn)并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热后炸点葱姜和(hé)花(huā)椒辣椒，然后把鸡块(kuài)到锅里煸炒(chǎo)，直到炒成金(jīn)黄(huáng)色。

　　这时(shí)把茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水(shuǐ)和洽，和面必(bì)定要留(liú)意(yì)不要硬，若(ruò)是喜爱吃软(ruǎn)一点的饼就不要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点(diǎn)的(de)就(jiù)多揉几(jǐ)下(xià)，等锅里开(kāi)了，就能够把锅贴贴(tiē)在菜周围(wéi)，记住饼的下部(bù)分要在菜(cài)水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大(dà)火烧一会，在(zài)小火焖一会，等碗里的水热了(le)，就能(néng)够了。

　　　　这么做的(de)鸡很(hěn)嫩(nèn)，又(yòu)保住了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克(kè)面(miàn)粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克(kè)蒜仔(zǎi)25克(kè)香菜段15克八角、花椒、精(jīng)盐、料酒、老(lǎo)抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼(liàn)油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后加姜片(piàn)、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞(lāo)出待(dài)用；三黄鸡(jī)治净斩(zhǎn)成块(kuài)，鳝鱼斩成段(duàn)，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数精(jīng)盐、味精(jīng)，接着掺(càn)入适量清水(shuǐ)揉成软(ruǎn)硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下成25克重的(de)剂子（约16个），团成团，用清水(shuǐ)略(lüè)浸泡(pào)，制成薄饼，贴在(zài)锅边上，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放(fàng螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭)油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒(dào)入鸡(jī)块和鳝段，烹(pēng)入(rù)料酒，煸炒至水分将(jiāng)干时，添入(rù)高汤，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡(jī)块(kuài)熟时，调入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍(shāo)后再下(xià)少(shǎo)数老抽调(diào)色并起锅(guō)盛入面饼锅中，稍便撒入(rù)香(xiāng)菜段，随配酒精(jīng)炉（或小(xiǎo)土炉）上桌(zhuō)即成。

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