干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招腊(là)肉干(gàn)硬(yìng)可以先用冷水泡四(sì)五个小时之(zhī)后再(zài)用小(xiǎo)火煮一个小时(shí)，这(zhè)样(yàng)腊肉就不会特(tè)别干(gàn)硬了(le)的。

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干腊(là)肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也(yě)可以先(xiān)用(yòng)温水把腊肉泡到发软，之(zhī)后再把(bǎ)腊肉(ròu)煮到能切(qiè)动(dòng)为止(zhǐ)，如果不想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也(yě)可以选择(zé)用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸(jìn)泡在白酒里(lǐ)也会使腊肉变软(ruǎn)，但(dàn)是这种处理方法(fǎ)会导致腊(là)肉(ròu)上(shàng)面有一股酒味，如(rú)果(guǒ)不喜欢这个味道的最(zuì)好(hǎo)不要用这个(gè)办法(fǎ)。

腊肉太(tài)硬(yìng)怎么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为由于干透了，并且内部(bù)的腊质也硬(yìng)化(huà)了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度的(de)最好是原液72度的)喷(pēn)好(不能(néng)泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料(liào)酒喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁(chèn)热(rè)用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是否变质，不要(yào)吃(chī)坏了(le)。

　　还(hái)是(shì)炖煮其他时做调味料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就(jiù)先把皮放在火上烧(shāo)到起泡(pào)，这样(yàng)烧(shāo)出(chū)来很好吃(chī)。

　　腊肉变强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题干变(biàn)硬(yìng)一是在(zài)制(zhì)作的过程中，肥瘦比例没(méi)有搭配好(hǎo)，瘦(shòu)肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时(shí)间(jiān)太(tài)长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易(yì)坏的原因(yīn)就是(shì)盐(yán)分强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题高，没有(yǒu)水分。

　　这样(yàng)才能(néng)长时间保(bǎo)存。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗干净(jìng)后(hòu)用清水(shuǐ)泡上(shàng)几个小时，使其(qí)变(biàn)软后(hòu)再煮(zhǔ)或(huò)者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最(zuì)好是(shì)先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再经过烟(yān)熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉(ròu)里的盐份溶解在盐(yán)水里一部(bù)分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样处理过(guò)后煮出来的腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊(là)肉清(qīng)洗又快又干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过(guò)，但洗了(le)后的腊肉就不好吃(chī)了，你(nǐ)可以用(yòng)开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水洗，洗过后再(zài)继(jì)续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉(ròu)很干净(jìng)哦(ó)，又不串(chuàn)味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊(là)肉处理的时候可以先用热水泡(pào),之后用洗(xǐ)米水清洗;也可以(yǐ)将皮(pí)表面烧焦，之后用刀具将烧焦部(bù)分刮净(jìng)，放到(dào)热水(shuǐ)中泡软;处理干(gàn)净(jìng)后想(xiǎng)怎么吃就怎(zěn)么吃了(le)!

　　方法(fǎ)二、老腊(là)肉洗是(shì)洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时(shí)，如果是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净(jìng)的(de)冷水煮熟。

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