落(luò)座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会(huì)发(fā)布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)的现象在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质(耐克品牌和乔丹品牌是什么关系n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>耐克品牌和乔丹品牌是什么关系zhì)菜单时，服(fú)务员(yuán)不是(shì)说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的(de)餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据(jù)中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通(tōng)过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这耐克品牌和乔丹品牌是什么关系样(yàng)就获取(qǔ)了用户(hù)的微(wēi)信(xìn)信息和(hé)手机号。当然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息(xī)的目的是方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推(tuī)送(sòng)餐(cān)厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个(gè)人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门(mén)组织也(yě)多次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问(wèn)题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客(kè)画像、大范围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必须提(tí)交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经(jīng)营环(huán)境和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上(shàng)是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的(de)基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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