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银耳(ěr)越(yuè)黄越(yuè)好(hǎo)还(hái)是越白越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄(huáng)

　　正常青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克银耳是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡淡清香，取少许放舌尖(jiān)，有植物特(tè)有的(de)香味，多放一(yī)会儿有少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含(hán)有(yǒu)丰富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后(hòu)易霉变(biàn)。

　　受潮后(hòu)的银耳潮(cháo)湿发黏(nián)，捏起来(lái)弯而不(bù)折，而一青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克旦霉(méi)变(biàn)，颜色(sè)会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道购买，银耳本身无味道，选购(gòu)时(shí)可取少许试尝，如对(duì)舌有(yǒu)刺激(jī)或(huò)辣(là)的感觉，很(hěn)可能(néng)就(jiù)是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色(sè)是自然的白色(sè)，花朵齐整，有(yǒ青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克u)圆形(xíng)的伞(sǎn)盖，没有(yǒu)蒂头(tóu)，也没有杂(zá)质和斑(bān)点(diǎn)，是大(dà)家在挑(tiāo)选银耳的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质(zhì)银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我(wǒ)们(men)吃起来味道也比较好，营养价值也会更出色。

　　品质(zhì)一般(bān)的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说不会(huì)那么(me)纯净的，很多都是白色中带有一点米黄色，肉(ròu)看起(qǐ)来也(yě)比(bǐ)较薄(báo)一些，同样的，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品(pǐn)质较差的银耳(ěr)颜色(sè)很黄(huáng)，摸起(qǐ)来也不够干燥，花朵形状不(bù)够完整，还会(huì)带(dài)有(yǒu)很多斑点质。

干银耳什么(me)颜色的(de)最好

　　微微发黄(huáng)的好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常的(de)干银(yín)耳在经过晒过或(huò)者是烘(hōng)干之后颜色都(dōu)是微微发黄的，但是为了使(shǐ)银耳更加的好(hǎo)看，有些商贩会利用一些成分(fēn)将(jiāng)原本(běn)发(fā)黄的银耳(ěr)熏白(bái)，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干银耳(ěr)的(de)时候(hòu)还是尽量挑(tiāo)选黄色的这种(zhǒng)，因为那种(zhǒng)熏白的银耳中含(hán)有对人体有(yǒu)害的成分，食用后(hòu)对(duì)健康(kāng)有损。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好

　　干(gàn)银(yín)耳(ěr)更好。

　　 从(cóng)营养价值上来看，鲜(xiān)银(yín)耳没有经过任(rèn)何的(de)加(jiā)工处(chù)理，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分相比(bǐ)于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中(zhōng)含有(yǒu)一种卟啉类光感物(wù)质(zhì)，食用了这(zhè)种物质的话，经过(guò)太阳光照射之后皮肤就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚至是(shì)出(chū)现红色水(shuǐ)泡等(děng)不适(shì)症状(zhuàng)，而干(gàn)银(yín)耳在(zài)加工的(de)过程中已经将这种成分去掉了，所(suǒ)以可以放(fàng)心食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含(hán)有水分因此很利(lì)于保存，所以日常生活中建议选择食用(yòng)干银耳。

干银(yín)耳过期(qī)了(le)还能(néng)吃吗(ma)

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个月，而一般(bān)情(qíng)况下，食品的实际可食用期限都会比包装(zhuāng)袋上的时间(jiān)要稍(shāo)微长一些，如(rú)果是刚刚过(guò)期的银耳没(méi)有出现变质、发霉(méi)、软化的情况(kuàng)下都是可以继(jì)续食用的，过期(qī)一段时(shí)间或(huò)者出现变质(zhì)反应(yīng)了则(zé)不(bù)建议继续食(shí)用(yòng)。

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