酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩(nèn)芽，长出(chū)约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才(cái)会有一股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以味道变(biàn)得更浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻(wén)起来(lái)不好闻(wén)，食(shí)用(yòng)后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜(xiān)美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能(néng)促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固(gù)醇、说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用脂肪(fáng)等物质在体内(nèi)的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生(shēng)抽(chōu)1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是(shì)买回(huí)来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉(róng)，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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