无菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是(shì)什么蛋(dàn)相信很多小伙(huǒ)伴应该都(dōu)听说(shuō)过无菌蛋，无菌(jūn)蛋现在在(zài)日本比较常见，国内(nèi)的无菌蛋(dàn)较少，下(xià)面(miàn)小编(biān)为大家介(jiè)绍一下，无菌蛋和(hé)普通鸡蛋之间(jiān)有什(shén)么区别的。

　　关于无菌蛋是什么，无(wú)菌蛋(dàn)是什么(me)蛋以及(jí)无菌蛋是什么蛋(dàn)，无菌蛋(dàn)是什么鸡下的，无菌鸡蛋有哪些牌(pái)子，无(wú)菌蛋(dàn)是什么味道，无菌蛋是什么(me)原理等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)小知识：

无(wú)菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是(shì)什(shén)么蛋

无菌(jūn)蛋是什么

　　无菌(jūn)蛋是日本岩手农(nóng)场(chǎng)的专利技术，它是采用巴(bā)氏(shì)消(xiāo)毒(dú)法进行杀菌消(xiāo)毒的(de)鸡(jī)蛋(dàn)。

　　这种鸡(jī)蛋经(jīng)过(guò)严格的处理，里面含有的细菌非常少，可以(yǐ)生吃。

无菌蛋(dàn)和普通(tōng)鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包(bāo)装(zhuāng)

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡蛋超(chāo)市(shì)里面(miàn)无菌蛋的包(bāo)装一般(bān)都会打上P的字(zì)样，表示这些蛋是经过(guò)严格加工处理过(guò)的鸡蛋可以放(fàng)心食用(yòng)。

　　另外有(yǒu)些(xiē)无(wú)菌蛋甚至还会打上最佳食(shí)用(yòng)日期(qī)的(de)标(biāo)示，以(yǐ)确保无菌(jūn)蛋不会过期。

　　2、形状大(dà)小(xiǎo)

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋整体呈现淡白色(sè)，并且大小均匀。

　　蛋皮(pí)白净(jìng)自然，蛋体完(wán)好无损，蛋清为乳(rǔ)白(bái)色，蛋(dàn)心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可以生(shēng)食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)的味道醇香(xiāng)自然，并且不会(huì)有很大的腥味(wèi)，蛋所含的细菌(jūn)也是非常少的(de)，蛋有机硒比(bǐ)普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包(bāo)装比(bǐ)较精致(zhì)价格相对(duì)来说也(yě)比较(jiào)贵(guì)，虽说外表上看起(qǐ)来和(hé)普通鸡蛋没有什(shén)么两样，但无菌(jūn)蛋的生产加工(gōng)与(yǔ)普通鸡蛋是有(yǒu)很(hěn)大的(de)区别的。

无菌鸡蛋如(rú)何(hé)生产

　　无菌蛋是历(lì)经大巴(bā)除菌法(fǎ)来开展过消毒杀菌的生(shēng)鸡蛋(dàn)，从一开(kāi)始就(jiù)遭受严苛的控制和(hé)解决，因而(ér)所带有的危害病菌非常少，是可以直接生吃的。

　　但并并不一定的菌都被消灭(miè)没了，有一些(xiē)病(bìng)菌是大巴除菌法所不(bù)可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是(shì)沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性于(yú)一般蛋而言病菌较(jiào)为(wèi)少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所有被解决干净(jìng)，因而保存(cún)期十分短，每(měi)一只生(shēng)鸡(jī)蛋(dàn)的的身上(shàng)都(dōu)是(shì)有标识(shí)，标出(chū)可食(shí)时间，过(guò)上(shàng)一三、五天(tiān)，蛋就(jiù)不(bù)可(kě)以(yǐ)直接生吃了。

　　实际上不止是日(rì)本国的无菌蛋(dàn)，全球许多(duō)地(dì)区都是(shì)有无菌(jūn)蛋(dàn)，尤其(qí)是英(yīng)国(guó)，无(wú)菌蛋那样的制成品(pǐn)实际上是(shì)英国一(yī)开(kāi)始(shǐ)的，她们会将鸡蛋制(zhì)成美味(wèi)的调(diào)味品这(zhè)类的(de)，因此 创造发明了(le)那样一(yī)个除菌又(yòu)维持生鸡蛋美味可口(kǒu)纯天(tiān)然(rán)的技术性。

　　而日本(běn)国的(de)无菌蛋，不仅是选用(yòng)了巴氏消毒法，也是加工(gōng)厂在生鸡(jī)蛋还未产出率，雏鸡情况的情况下就严苛把(bǎ)控了(le)，日本(běn)国(guó)的食品质监(jiān)是十分严苛的(de)，特别是在生鸡蛋那(nà)样的(de)东西(xī)，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟(wēn)鸡(jī)，随后全(quán)设备化的将生鸡蛋进行一系(xì)列的除菌(jūn)，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完善的设备(bèi)和看待(dài)食品的严苛(kē)全过程(chéng)，才铸就(jiù)了日本(běn)国(guó)的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的(de)无菌吗(ma)

　　无菌蛋虽然经(jīng)过消毒处理，但是(shì)巴氏消毒(dú)并不能杀灭鸡(jī)蛋中所有的细菌，可能仍然会有少量(liàng)残留，因此日本的(de)无菌蛋一(yī)般都是有保质期的，大多数(shù)情(qíng)况下(xià)都(dōu)在7-10天，尽量在保质期内(nèi)吃完(wán)。

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