燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎(yíng)来(lái)业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤(pí)酒发(fā)布2023年(nián)一季(jì)报，实现营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同比增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过(guò)去一(yī)年实现营收和净利润(rùn)的双增长。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净(jìng)利(lì)润37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性(xìng)初(chū)始补偿收益(yì)影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得(dé)，是(shì)啤酒(jiǔ)企业调整产品结构、上调产品(pǐn)售(shòu)价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的(de)高增(zēng)长，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公司的营收增长幅度并不大(dà)，销(xiāo)量增长也不(bù)如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数(shù)字(zì)增长的背(bèi)后(hòu)亦(yì)不乏(fá)关(guān)厂(chǎng)减员、出(chū)售土地等降低(dī)经营(yíng)成本、改善盈利(lì)的情况(kuàng)。

　　酒业分(fēn)析(xī)师蔡(cài)学飞告诉时代(dài)财经(jīng)，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运行效(xiào)率，降低运营成本，同时淘汰低端发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强落(luò)后(hòu)产(chǎn)能，而新增产能是(shì)为了利用自身品牌、品(pǐn)质和区(qū)位(wèi)优(yōu)势，扩大高端(duān)产品的占比，符合整个(gè)行业(yè)消(xiāo)费结(jié)构升级(jí)的趋势(shì)。

　　动辄(zhé)上千元，啤(pí)酒(jiǔ)迎来高价潮<发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强/p>

　　随着啤酒由增(zēng)量市场(chǎng)转(zhuǎn)为存(cún)量市(shì)场，啤(pí)酒(jiǔ)企业想(xiǎng)依靠(kào)卖(mài)更多的啤(pí)酒来拉动业绩增(zēng)长变得(dé)越来越难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的(de)产品销量增(zēng)长幅(fú)度均在个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤(pí)酒实(shí)现产品销(xiāo)量(liàng)807.2万千(qiān)升(shēng)，同比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销(xiāo)量(liàng)444万千(qiān)升，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千升(shēng)，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量(liàng)增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企业都(dōu)把目光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润(rùn)啤酒推行多元(yuán)品牌(pái)组(zǔ)合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪(xuě)花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花(huā)小啤(pí)等产品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂(láo)山啤酒(jiǔ)第(dì)二品牌”战略的(de)同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则(zé)持(chí)续实施大单品战略，形(xíng)成以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕京 V10等(děng)产品(pǐn)为代表(biǎo)的大(dà)单品与特色(sè)产品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒(jiǔ)的(de)售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一款(kuǎn)名为“一(yī)世传(chuán)奇”的(de)高端(duān)啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达(dá)1199元(yuán)，而此(cǐ)前华润(rùn)雪花(huā)啤酒最(zuì)高端(duān)的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振(zhèn)效应明显。华(huá)润啤(pí)酒表示，2022年(nián)，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约(yuē)12.6％，产品(pǐn)结构得到优化(huà)；青岛啤(pí)酒中(zhōng)高(gāo)端以上产品(pǐn)实现销量293万千(qiān)升，约占(zhàn)全(quán)年总销量807.2万(wàn)千(qiān)升(shēng)的36％，中高端(duān)以(yǐ)上产品销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤(pí)酒的核(hé)心(xīn)大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研报(bào)显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关(guān)系(xì)等(děng)影响，全球啤酒原材(cái)料(liào)及包装物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华(huá)润啤酒的(de)整体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤(pí)酒业(yè)务，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通(tōng)过其全(quán)资子公司向山(shān)东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购(gòu)其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金(jīn)沙(shā)酒业股权，成(chéng)为这两家白(bái)酒企业(yè)的实(shí)控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入(rù)白酒行(xíng)业的(de)目的(de)是希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能(néng)

　　过(guò)去一年，众多啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的营(yíng)收增速放缓(huǎn)，但净利润大多实现了(le)可观的(de)增(zēng)长(zhǎng)，除了高端化战略带来的拉动效(xiào)应外，也与其(qí)关厂裁(cái)员、变(biàn)卖资产以缩减成本(běn)的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在(zài)年(nián)报中透露，截至2022年年底，公司(sī)在中国内地24个(gè)省、市、区(qū)营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续推(tuī)动(dòng)优化产能布(bù)局，已(yǐ)停止营(yíng)运两间(jiān)啤酒厂(chǎng)。财报显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员(yuán)工补偿及安置费(fèi)用和关厂相关的(de)固定资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已(yǐ)经(jīng)成为国内啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)优(yōu)化经营的发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强常用手段。燕京啤酒在近期的投(tóu)资者交流会上就透(tòu)露(lù)，已着手开(kāi)始(shǐ)进行关厂动(dòng)作，同时调整和精简总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司(sī)销售、管理费用率有望持续(xù)收(shōu)缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的趋势(shì)仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在(zài)职员(yuán)工数合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为(wèi)23708人，相比(bǐ)2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为(wèi)啤酒上市公司增厚了利(lì)润。

　　今年(nián)3月2日，青岛(dǎo)啤(pí)酒发布公告称，董事会同意政府对公司(sī)所属杨家群(qún)货场土(tǔ)地(dì)进行收储。今年3月1日，公司收到上(shàng)述(shù)目标土地的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分收益主(zhǔ)要系公司取得处置土地(dì)使用权等(děng)长期资产的收益同比增加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润(rùn)投(tóu)咨询(xún)有限公司(sī)、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有限公司(sī)及本公司间接全资(zī)附属(shǔ)公司华润雪花啤(pí)酒（中国(guó)）有限公司(sī)签订搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒就出让其拥有(yǒu)的地(dì)块收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对(duì)应(yīng)税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此(cǐ)一项，就为(wèi)华润啤酒带(dài)来了当年约三成的(de)利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤酒企业(yè)也在筹划(huà)新增(zēng)产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万(wàn)千(qiān)升/年搬迁新(xīn)建项目、喜(xǐ)力厦(shà)门40万千(qiān)升/年新(xīn)建项目等(děng)，同时还有8个项目正式(shì)投产运营，包括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜(xǐ)力啤酒升(shēng)级改(gǎi)造项(xiàng)目(mù)、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报(bào)告中(zhōng)披露(lù)了多项新建、搬迁和改造工程。

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