近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸(xī)引(yǐn)了全国各(gè)地的(de)关注。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后，搜索指数一周(zhōu)内上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连(lián)创3年来单(dān)日(rì)新高，其(qí)中(zhōng)不(bù)少都是前(qián)来(lái)品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博(bó)位列“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)后又给这座城市带(dài)来了哪(nǎ)些(xiē)商机？本期钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从大学生到中年人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波(bō)热(rè)度出现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大(dà)学生组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话(huà)题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红(hóng)书及(jí)抖音平台(tái)出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门(mén)开(kāi)了一场(chǎng)新(xīn)闻发布会(huì)，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及(jí)抖音(yīn)均(jūn)出现了(le)热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人(rén)实在(zài)真诚的品质(zhì)再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅(xùn)速扩大，也离不开(kāi)官方的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一系(xì)列“保姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这(zhè)一城市成为(wèi)互联(lián)网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖(dǒu)音平台(tái)上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群(qún)最多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在(zài)年(nián)龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消(xiāo凝神静气的意思 凝神静气是成语吗)费群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时(shí)，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营(yíng)者(zhě)价(jià)格行(xíng)为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等(děng)商户(hù)执(zhí)行市场调节价(jià)的，要依法合理(lǐ)制定(dìng)价格标准，依(yī)法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄博(bó)烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的(de)价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即使点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)行(xíng)业(yè)目前(qián)正处于快速发(fā)展(zhǎn)的阶(jiē)段。企查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新增注(zhù)册(cè)烧烤企业在(zài)20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年(nián)新增注册量均超百家，呈快速(sù)增(zēng)长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达(dá)十(shí)年间之最。截止(zhǐ)2023年4凝神静气的意思 凝神静气是成语吗月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差(chà)40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名(míng)片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万(wàn)人(rén)次(cì)，到(dào)发凝神静气的意思 凝神静气是成语吗旅客数量(liàng)呈持续上升趋势(shì)，并(bìng)打破近(jìn)三年来车站单(dān)日到发旅客数(shù)新高。尤(yóu)其(qí)是(shì)周(zhōu)末(mò)时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万(wàn)人(rén)次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左(zuǒ)右就(jiù)可到(dào)达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪录(lù)。

　　山东省内的人群(qún)凭借着(zhe)地理优势，在(zài)周末来(lái)一场说走就走的(de)旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜单(dān)中均来自山东境内(nèi)的城(chéng)市，但在走红后(hòu)，天津市和(hé)北京市(shì)也跻(jī)身前(qián)十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最大(dà)客源(yuán)地(dì)从(cóng)滨州市变成了济(jì)南市，毕(bì)竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎(yíng)接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的地(dì)榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单(dān)（含(hán)酒店、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅(fú)位居山东第(dì)一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博市(shì)发展的(de)新契机(jī)。淄博当(dāng)地的文旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播(bō)教(jiào)网友如(rú)何品味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关部门(mén)还开(kāi)始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学(xué)生提(tí)供入住优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一座城，背后(hòu)离(lí)不开政策(cè)的的(de)扶持和完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成(chéng)为必然。

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