颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是(shì)没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没(méi)有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加(jiā)工(gōng)的(de)私营(yíng)独(dú)资企华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力(lì)于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享有盛(shèng)誉(yù),致力于(yú)开发加工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知(zhī)名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的(de)综合型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还(hái)会(huì)粘(zhān)糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全(quán)变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色(sè)或褐色(sè)，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含(hán)纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗zhū)肝与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸(suān)可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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