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网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食(shí)用的(de)。关于(yú)鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊以下的(de)生活知识：

鱼是胎(tāi)生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有少(shǎo)数(shù)是卵胎(tāi)生和胎生的(de)。通常在(zài)鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄(xióng)亲鱼会(huì)自(zì)行(xíng)配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从(cóng)而产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵(fū)化(huà)出小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受(shòu)精，鱼卵也(yě)在(zài)雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎(t网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊āi)生(shēng)的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母(mǔ)体中获得(dé)养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

<网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊p>　　冷藏室温度高(gāo)于(yú)零度，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜(xiān)动(dòng)物肉类，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时(shí)间保(bǎo)证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低(dī)，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实(shí)有降糖(táng)、护心(xīn)和防癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含(hán)有丰(fēng)富(fù)的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含(hán)量较低，且多(duō)为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比(bǐ)较(jiào)低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微(wēi)生物的生(shēng)长都被(bèi)抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼(yú)的(de)肉质(zhì)的(de)确没(méi)有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼(yú)内的水分(fēn)冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质(zhì)发生冷冻(dòng)变性和一系(xì)列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白(bái)质空间结(jié)构和疏(shū)水性的变化，凝(níng)胶性(xìng)和保(bǎo)水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在(zài)解冻的(de)时(shí)候却没(méi)有办法再与(yǔ)蛋白质(zhì)分子(zi)聚合，也就不(bù)能(néng)被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流(liú)失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部(bù)分可溶(róng)性(xìng)蛋白质、盐类、维生(shēng)素等(děng)水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的(de)核心营养价值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损失如(rú)果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物(wù)积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的(de)下降，一样有一定(dìng)的营养损失。