辣(là)椒怎么风干保(bǎo)存？清洗(xǐ)辣(là)椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是(shì)热碱性食物。对于老人(rén)来说，最好不要(yào)多吃(chī)。重点(diǎn)是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不(bù)能多食用(yòng)，以免导(dǎo)致便(biàn)秘。辣(là)椒的优点，可降低(dī)人身体(tǐ)中的酸含(hán)量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助(zhù)增加(jiā)食欲(yù)。碱性(xìng)食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍(pāi)干(gàn)，才继(jì)续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴(dài)上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮(pí)肤(fū)上会(huì)产(chǎn)生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手(shǒu)触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部通风的(de)架子。

　　尽量不要用底部(bù)坚固的(de)烤(kǎo)盘或托盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀(yún)地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通(tōng)风(fēng)良(liáng)好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错(cuò)的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且(qiě)具装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你(nǐ)可以(yǐ)继续挂(guà)着(zhe)它们，或是收(shōu)起来(lái)，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线或钓(diào)鱼线穿进(jìn)针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方(fāng)的位置，穿过辣(là)椒，一直重复(fù)这个步骤，直(zhí)到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好、照到阳(yáng)光的(de)地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变干后就(jiù)能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣(là)椒自(zì)然(rán)风干，不妨使用这个(gè)方法。

　　比起完整(zhěng)地保存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地(dì)变(biàn)干。

　　遵循(xún)以下简单步(bù)骤：将干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低(dī)温烘烤(kǎo)数小时。

　　你(nǐ)也可以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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