落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的(de)劝(quàn)喻(yù)。其(qí)中提到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐(cān)饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本(běn)，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了解，目(mù)前(qián)一家餐(cān)厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数(shù)百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前(qián)在一(yī)家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了(le)一间工作(zuò)室，专门(mén)为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直(zhí)接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大(dà)部分(fēn)用(yòng)户会注(zhù)册(cè)，这样就获(huò)取(q鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救ǔ)了(le)用(yòng)户的微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们(men)分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能(néng)达(dá)到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在(zài)已(yǐ)久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码点餐(cān)，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救p>

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提交个人(rén)信息，否则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不合(hé)理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到最好的(de)营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客户。

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