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料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白(bái)酒代(dài)替，不过(guò)需(xū)要(yào)注意的(de)是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度(dù)数含(hán)量(liàng)过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的(de)破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒(jiǔ)了(le)也(yě)可以用黄酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的(de)味(wèi)道，主要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍(shāo)微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹(pēng)调(diào)的食(shí)物(wù)酌量使用,比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还(hái)是(shì)根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦。

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