水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开(kāi)后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一(yī)吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢定(dìng)要留(liú)缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水(shuǐ)滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了(le)就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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