水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多(duō)了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是(shì)荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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