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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高(gāo)于铁棍山(shān)药(yào)，经常食(shí)用(yòng)有补脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称(chēng)之(zhī)为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药被誉为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地(dì)理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(x诸事顺遂下一句是什么意思，最吉祥的八个字句子īn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音表明了(le)是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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